Το γλεύκος σταφυλιών της Προύσας έχει καταχωρηθεί! Τι είναι λοιπόν το μούστο και πώς φτιάχνεται το σταφύλι;

Το "Bursa Grape Syrup" καταχωρίστηκε από το τουρκικό γραφείο διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας και εμπορικών σημάτων ως αποτέλεσμα των πρωτοβουλιών του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου της Προύσας (BTSO) και έλαβε πιστοποιητικό γεωγραφικής ένδειξης. Παρά την ψύξη, την κάλυψη των καθημερινών αναγκών σε νερό, την ενίσχυση της ασυλίας και πολλά άλλα οφέλη, η απάντηση στα ερωτήματα για το τι πρέπει και για τι είναι καλό βρίσκεται στο άρθρο μας.

Το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο της Προύσας συνεχίζει τις προσπάθειές του για την προστασία, τη μεταφορά και την προώθηση των προϊόντων που παράγονται στην Προύσα και ταυτίζονται με την πόλη. Ολοκληρώθηκε επίσης η αίτηση που έγινε στο τουρκικό γραφείο διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας και εμπορικών σημάτων για γλεύκος σταφυλιών από την BTSO, η οποία έλαβε για πρώτη φορά την καταχώριση γεωγραφικής ένδειξης για καραμέλα καστανιάς, μία από τις διάσημες γεύσεις της Προύσας. Ως αποτέλεσμα της εξέτασης, το "Bursa Grape Syrup" έλαβε μια γεωγραφική ένδειξη και έγινε μία από τις καταχωρημένες γεύσεις της πόλης.

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣΟι πιο εύκολες συνταγές σορμπέ! Νόστιμα σέρμπετ δροσιστικά το καλοκαίρι

Το "Bursa Grape Syrup" σερβίρεται σε εθιμοτυπικά και εορταστικά γεύματα, iftar τραπέζια και σε ειδικές περιστάσεις. Ιδιαίτερα οι άλλες διάσημες γεύσεις της Bursa προτιμώνται μαζί με κεμπάπ Bursa doner και κεφτεδάκια με πίτα. Υπάρχουν άρθρα για το σιρόπι σταφυλιών Bursa στα έργα πολλών ιστορικών και στα γραπτά των ταξιδιωτών. Στο ταξιδιωτικό βιβλίο του Evliya Çelebi, οι αμπελώνες και το κόκκινο σταφύλι αναφέρονται στη λίμνη Uluabat. Σιρόπι σταφυλιών Bursa; Παράγεται χρησιμοποιώντας μαύρες σταφίδες με σπόρους, νερό και προαιρετικά ζάχαρη.

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣΠώς να φτιάξετε δροσιστικό σερμπέτιτ βασιλικό; Οφέλη από το Reyhan Sherbet

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ SIRA;

Πρέπει, βασικά, να οριστεί ως ένα είδος χυμού φρούτων που λαμβάνεται με την εξαγωγή του χυμού σταφυλιού, μήλου και αχλαδιού. Αν και συχνά αναμειγνύεται με σερμπέτι και σιρόπι, ο μηλίτης είναι ένα απόλυτα φυσικό ρόφημα. Με άλλα λόγια, παράγεται μόνο με ζύμωση χωρίς αρωματικά πρόσθετα.

• Ο μούστος, ο οποίος συνήθως παρασκευάζεται με μαύρα σταφύλια, παρασκευάζεται επίσης από μήλα σε ορισμένες περιπτώσεις.
• Το μούστο δεν είναι σερμπέτι ή σιρόπι. Περνάει εντελώς τη διαδικασία ζύμωσης και στο τέλος της διαδικασίας ζύμωσης, είναι έτοιμο για πόση.
• Ενώ οι γλυκαντικές και αρωματικές ουσίες χρησιμοποιούνται στα ποτά που κυκλοφορούν σήμερα. Δεν προστίθενται πρόσθετα στο μούστο. Δημιουργεί το μοναδικό του άρωμα κατά τη διαδικασία της ζύμωσης.
• Αυτό το ποτό, το οποίο σερβίρεται σε ειδικούς καλεσμένους σε παρουσιάσεις τραπεζιών και περιβάλλοντα συνομιλιών κατά την οθωμανική περίοδο, τώρα σερβίρεται σε εστιατόρια που κρατούν ζωντανή την οθωμανική διατροφική κουλτούρα.

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣΤι είναι το sherbet Sirkengebin και πώς να το φτιάξετε στο σπίτι; Οφέλη από το sherbet Sirkengebin ...

ΠΩΣ ΓΙΝΕΤΑΙ Η SIRA;

ΥΛΙΚΑ

4 ποτήρια πόσιμο νερό
1 φλιτζάνι μαύρες σταφίδες ή φρέσκα σταφύλια

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Πρώτα απ 'όλα, τα μαύρα σταφύλια πρέπει να αντληθούν από το ρομπότ για την παραγωγή μούστου.
Τα σταφύλια που λαμβάνονται από το ρομπότ μεταφέρονται σε ένα βάζο και προστίθενται 4 ποτήρια νερό σε αυτό.
Ένα πανί τεντώνεται πάνω από το καπάκι του βάζου και αποθηκεύεται με αυτόν τον τρόπο σε σκοτεινό μέρος.
Μετά από περίπου 3 ημέρες, παρατηρείται ροζ χρώμα στο βάζο. Αυτό το χρώμα υποδηλώνει ότι υπάρχει must.
Αν δείτε ελαφρές φυσαλίδες στην κορυφή του βάζου, μην ανησυχείτε, αυτές οι φυσαλίδες υποδεικνύουν ότι η διαδικασία ζύμωσης του μούστου έχει ολοκληρωθεί.
Για να δώσετε την τελευταία πινελιά του μούστου, το νερό στο βάζο φιλτράρεται και μεταφέρεται σε ξεχωριστή κανάτα. Τώρα είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Συνιστάται η κατανάλωση του παρασκευασμένου γλεύκους εντός 2 ημερών. Μετά από 2 ημέρες, η πιθανότητα επιδείνωσης είναι πολύ υψηλή.
Συνιστάται να προσθέσετε λίγο αλάτι λεμονιού κατά τη διάρκεια της ζύμωσης για να αποφύγετε την αλλοίωση του γλεύκους.
Εάν θέλετε να δώσετε ένα διαφορετικό άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε δροσισμένες βότανες γεύσεις στο ζυμωμένο μούστο.

Καλή όρεξη...

ΠΟΥ ΚΑΙ ΠΟΣΟ ΠΩΛΕΙΤΑΙ;

Όσοι αγαπούν τη γεύση του μούστου μπορούν πλέον να βρουν μούστο σε πολλές αγορές. Επειδή οι εταιρείες ποτών άρχισαν να παράγουν φυσικό μούστο. Για να αγοράσετε μούστο, μπορείτε να πάτε στο πλησιέστερο παντοπωλείο και να εξετάσετε τους διαδρόμους ποτών. Οι ετικέτες που θα δείτε μπορεί να διαφέρουν μεταξύ 10 TL και 50 TL.