Τι είναι το kitel στυλ Siirt και πώς κατασκευάζεται; Συμβουλές για την κατασκευή χαρταετών

Η Kitel, μια συνταγή παρόμοια με τα γεμιστά κεφτεδάκια, ήρθε στο προσκήνιο με τον διαγωνισμό, ο οποίος ακολουθήθηκε με ενδιαφέρον στις οθόνες. Παρόλο που το κιτέλ είναι επίσης φτιαγμένο με μπουλγούρο, είναι στην πραγματικότητα μια διαφορετική γεύση από τα γεμιστά κεφτεδάκια, με διαφορές στο σχήμα και τα συστατικά του. Τι είναι λοιπόν το kitel, πώς κατασκευάζεται; Εδώ, συνταγή MasterChef kitel, παρασκευή και συστατικά.

ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ ΓΙΑ ΒΙΝΤΕΟ ΤΩΝ ΝΕΩΝ ΡΟΛΟΪ

Το Kitel είναι ένας τύπος μπουλγούρου που λαμβάνεται με το ξεφλούδισμα και το τρίψιμο του σιταριού χωρίς να βράσει. Είναι ένας τύπος μπουλγούρου που καταναλώνεται κυρίως στις περιοχές της Ανατολικής, Νοτιοανατολικής και Κεντρικής Ανατολίας. Λαμβάνοντας kitel bulgur που πωλείται στις αγορές γνωστών εμπορικών σημάτων, είναι γνωστό ως Siirt İçli Köfte, το οποίο είναι πολύ περίεργο. συνταγή κιτέλμπορείτε να το κάνετε εύκολα. Σε ορισμένες περιοχές του Kitel 'kitel raha' Γνωστό και με το όνομά του. Αν και είναι παρόμοιο με το βραστό κιμπέ, χρησιμοποιούνται διαφορετικά υλικά για τη γέμισή του. Είναι πιο εύκολο να σχηματιστεί από άλλα γεμιστά κεφτεδάκια! Γεμάτο σαν επίπεδο κεφτεδάκι, το kitel είναι μια ιδανική συνταγή για όσους πρόκειται να φτιάξουν γεμιστά κεφτεδάκια για πρώτη φορά.

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣΠώς να φτιάξετε το πιο εύκολο kibbeh; Βρασμένη και τηγανητή συνταγή kibbeh που δεν καταρρέει

ΣΥΝΤΑΓΗ KITEL:

ΥΛΙΚΑ

Για εξωτερικό?

Μισό κιλό ψιλό (κιτέλ) μπουλγούρι
1 κουταλάκι σιμιγδάλι
Αλας
ζεστό νερό
Για το εσωτερικό?

2 κρεμμύδια
300 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά μεσαίου λίπους
Μερικά κλωναράκια μαϊντανό
3 κουταλιές της σούπας λάδι ή μαργαρίνη
1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
Αλας
Μαύρο πιπέρι
καυτερή πιπεριά

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣΤοπικές συνταγές kibbeh! Πώς να φτιάξετε τα πιο διαφορετικά γεμιστά κεφτεδάκια και ποια είναι τα κόλπα;

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Πάρτε το μπουλγούρο, το νερό και το αλάτι σε ένα βαθύ μπολ. Μέχρι να χάσει όλη τη σκληρότητα και να μαλακώσει, ζυμώστε το καλά (περίπου 15-20 λεπτά) προσθέτοντας σιμιγδάλι και νερό με το χέρι.

Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λάδι για τη γέμιση.

Προσθέτουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. (Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε καρύδια στη γέμιση σε αυτό το στάδιο)

Σκίστε κομμάτια μεγέθους λεμονιού από τη ζύμη bulgur που έχετε ετοιμάσει, ανοίξτε τα με τον αντίχειρά σας και αραιώστε τα σαν γεμιστό κεφτεδάκι.

Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας γέμιση με κιμά και κλείστε το.

Ισιώστε το δίνοντάς του τριγωνικό ή στρογγυλό σχήμα. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει το εσωτερικό υλικό.

Προσθέτουμε ζεστό νερό, 2 λεμόνια αλάτι, αλάτι στην κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει. Βράζετε τη ζύμη που έχετε φτιάξει ρίχνοντας 4 5 κομμάτια κάθε φορά. Αν το νερό ανέβει στην κορυφή, μαγειρεύεται.

Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά ενώ ζυμώνετε το εξωτερικό γουδί.

Ρίχνουμε λιωμένο βούτυρο από πάνω και σερβίρουμε με γιαούρτι σκόρδου αν θέλουμε.

Καλή όρεξη...

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ KITEL

• Όταν το κιτέλ κατασκευάζεται με κιτούλ μπουλγούρ από την περιοχή Σίιρτ, που φέρει το όνομά του, διατηρεί την τοποθεσία του και γίνεται πιο παχύρρευστο. Είναι επίσης εύκολο να διαμορφωθεί με kitel bulgur. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε kitel bulgur, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λεπτό bulgur. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να χρειαστεί να ζυμώσετε το εξωτερικό κονίαμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.