Τι είναι το mutancana και πώς να μαγειρέψετε το mutancana; Η ευκολότερη συνταγή Mutancana
μικροαντικείμενα / / August 10, 2021
Γνωστό ως το μαργαριτάρι της περιοχής της Μαύρης Θάλασσας, οι τουρίστες που έρχονται στην Τραπεζούντα επισκέπτονται την κουζίνα του παλατιού, η οποία εμφανίζεται κυρίως στην κουζίνα του οθωμανικού παλατιού του 15ου και του 16ου αιώνα. Προτιμούμε το «mutancana», το οποίο παρασκευάζεται από μείγμα διαφορετικών προϊόντων, όπως κρέας, μέλι και κανέλα, το οποίο είναι γνωστό ότι αγαπήθηκε από τον Μεχμέτ τον Κατακτητή και σερβίρεται σε δεξιώσεις. κάνει. Τι είναι λοιπόν το φαγητό mutancana και πώς παρασκευάζεται; Η συνταγή είναι εδώ ...
Οι υπέροχες γεύσεις των οθωμανικών παλατιών συνεχίζουν να συναρπάζουν τον ουρανίσκο. Η συνύπαρξη διαφορετικών πολιτισμών είναι ένας από τους μεγαλύτερους λόγους για τους οποίους η οθωμανική κουζίνα έχει διαφορετικές ποικιλίες και γεύσεις. Η συνταγή Mutancana, που θα ετοιμάσουμε για εσάς τώρα, είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα του Fatih Sultan Mehmet, το οποίο σερβίρεται στα συμπόσια του παλατιού. Το Mutancana, φτιαγμένο με κρέας αρνιού και φρούτα, είναι ένα από τα καλύτερα παραδείγματα που δείχνει πόσο νόστιμο γλυκό και αλμυρό μπορεί να είναι όταν συνδυάζεται. Πώς να φτιάξετε λοιπόν τη Mutancana; Εδώ είναι η συνταγή:
ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣΠοια είναι τα πιο γνωστά αρτοσκευάσματα της οθωμανικής κουζίνας; 5 διαφορετικές οθωμανικές συνταγές ζαχαροπλαστικής
LAMB MUTANCANA ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΙΑΤΩΝ:
ΥΛΙΚΑ
800 γραμμάρια αρνίσιο κρέας
100 γραμμάρια ασκαλώνια
50 γραμμάρια ξεφλουδισμένα αμύγδαλα
50 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα
30 γραμμάρια σταφύλια ραζάκι
50 γραμμάρια ξερά δαμάσκηνα Damson
50 γραμμάρια ξερά σύκα
2 κουταλιές βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας μέλι
Αλας
2 φλιτζάνια ζεστό νερό
2 κουταλάκια του γλυκού σουμάκ
ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣΠώς να φτιάξετε ψωμί οθωμανικού στυλ; Νόστιμη συνταγή καρβέλι
ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ
Βάζουμε στο τηγάνι το λάδι και το αρνί. Ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσει καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
Προσθέτουμε τα σταφύλια, τα γλυκά, το μέλι και το αλάτι και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Σε ένα άλλο τηγάνι, σοτάρετε βραστά αμύγδαλα, ζουλιναρισμένα σύκα και βερίκοκα σε ζεστό νερό.
Μπορείτε να το σερβίρετε υπέροχα με φρέσκο θυμάρι.
Καλή όρεξη...
Ποια είναι τα κόλπα του αρνιού Mutancan;
- Προσέξτε το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε να είναι μεσαίου λίπους και αν είναι στην κατάψυξη, βγάλτε το από πριν και περιμένετε να ξεπαγώσει.
- Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσετε. Αυτό θα αυξήσει τη γεύση.
- Μαγειρέψτε αποξηραμένα φρούτα και αρνί σε ξεχωριστά δοχεία. Μπορείτε να συνδυάσετε και να αναμίξετε πριν το σερβίρετε.
- Εκτός από τα κρεμμύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες και ντομάτες. Βεβαιωθείτε όμως ότι τα λαχανικά που χρησιμοποιείτε είναι μικρά σε μέγεθος.
ΕΤΙΚΕΤΕΣ
ΜΕΡΙΔΙΟ
Το σχόλιό σας έχει σταλεί με επιτυχία.
Παρουσιάστηκε σφάλμα κατά την υποβολή του σχολίου σας.