Πώς να καθαρίσετε και να μαγειρέψετε καβούρια; Πρακτικές μέθοδοι μαγειρέματος καβουριών

Όταν σκέφτεστε θαλασσινά, το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό είναι τα ψάρια. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες επιλογές επίσης. Ένα από αυτά είναι το καβούρι... Λοιπόν, πώς να καθαρίσετε και να μαγειρέψετε καβούρια; Εδώ είναι πρακτικές μέθοδοι μαγειρέματος καβουριών για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό ...

Λόγω του πλούσιου σε πρωτεΐνη και της υπέροχης γεύσης του, ήταν ένα απαραίτητο μέρος για τους παραθεριστές και τους τουρίστες τα τελευταία χρόνια, με το κανάλι Dalyan και τη θάλασσα. Τα μπλε καβούρια, που ζουν στις λιμνοθάλασσες όπου συναντώνται τα ποτάμια και παίρνουν το όνομά τους από το μπλε χρώμα στα νύχια τους, γίνονται τα αγαπημένα εκείνων που έρχονται στο Νταλιάν. συνεχίζει. Η αρχική πατρίδα του μπλε καβούρι, το οποίο κυνηγείται στην πλευρά της λίμνης στην παραλία Iztuzu και τις περιοχές Alagol, είναι η Βόρεια Αμερική. Το Blue Crab, το οποίο τοποθετήθηκε σε υφάλμυρες υδάτινες λιμνοθάλασσες στο Βόρειο Αιγαίο στη χώρα μας, διεύρυνε τον πληθυσμό του εξαπλώθηκε στις ακτές του Αιγαίου και της Μεσογείου. Το κρέας πωλείται σε πολύ υψηλές τιμές ως προϊόν πολυτελείας στις ανεπτυγμένες χώρες ως προς την ποιότητα και την οικονομική του αξία. Το μπλε καβούρι είναι σημαντική ποσότητα σε χώρες όπως η Κίνα, η Ταϊλάνδη, η Ινδονησία, η Ιαπωνία, οι Φιλιππίνες, η Ισπανία, η Γαλλία και οι ΗΠΑ. καταναλώνεται. Τα μπλε καβούρια, των οποίων το στήθος και το τσιμπίδι τρώγονται, γενικά τρέφονται με πλαγκτόν, ψάρια, φυτά, μαλάκια και καρκινοειδή.

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣΤι είναι το ερημίτης καβούρι και πώς να μαγειρέψετε το αχιβάδα; Πού χρησιμοποιείται το περίπτερο;

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣΠώς να καθαρίσετε μύδια, πώς να μαγειρέψετε μύδια; Συνταγή για μύδια γεμιστά στο σπίτι

ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΘΑΡΙΖΕΤΕ ΚΑΒΟΥΡΙ?

Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το καβούρι πριν μαγειρέψετε και καταναλώσετε. Για να κάνετε έναν ενδελεχή καθαρισμό, πρέπει να αφαιρέσετε τα πάντα μέσα, αφήνοντας μόνο το κρέας. Μαγειρέψτε όπως είναι μετά τον καθαρισμό ή κόψτε τα σε τέσσερα μέρη για να είναι πιο εύκολο να φάτε.

Εάν χρησιμοποιείτε μπλε καβούρι, βυθίστε το σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό για δύο έως τρία λεπτά για να προκαλέσετε σοκ. Στη συνέχεια, βγάλτε το από το νερό και βάλτε το στην πλάτη του. Τρυπήστε το κέλυφος του ζώου 1 ίντσα κάτω από το στόμα του χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή συλλέκτη πάγου.

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣΠώς να καθαρίσετε μια μύτη; Συμβουλές για τον καθαρισμό του κόκκινου μανικιούρ

Μπορείτε επίσης να το βράσετε για ένα λεπτό για να σκοτώσετε το καβούρι. Κοιμηθείτε ζωντανός στην κατάψυξη για 15 λεπτά πριν βράσει. Στη συνέχεια, το βγάζετε από την κατάψυξη και το βάζετε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Μαγειρεύουμε για ένα λεπτό με μια κατσαρόλα χωρίς καπάκι. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το με λαβίδα και βυθίστε το σε ένα μπολ με κρύο νερό για να αναστείλετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

Τραβήξτε την κορυφή του κελύφους του καβουριού με τα δάχτυλά σας. Τοποθετήστε τον αντίχειρά σας στο μικρό άνοιγμα στο πίσω μέρος του καβουριού. Τραβήξτε προς την αντίθετη κατεύθυνση με τους αντίχειρές σας μέχρι η κορυφή του κελύφους να διαχωριστεί από το υπόλοιπο σώμα του ζώου. Πετάξτε αυτό που βγάλατε.

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣΠώς να καθαρίσετε τον αστακό; Οι πιο εύκολες τεχνικές μαγειρέματος αστακού! Ποια είναι τα οφέλη του αστακού;

Αφαιρέστε την κοιλιά του ζώου. Ξαπλώστε ανάσκελα με την κάτω πλευρά στραμμένη προς τα πάνω. Τρέξτε ένα μαχαίρι κάτω από το τρίγωνο που μοιάζει με το χείλος της κοιλιάς. Χρησιμοποιώντας το μαχαίρι, σηκώστε αυτό το κομμάτι και τραβήξτε το από το σώμα του καβουριού με τα δάχτυλά σας.

Αφαιρέστε τα βράγχια από το μπλε καβούρι. Τα βράγχια είναι λεπτοί γκρίζοι μύες που βρίσκονται εκατέρωθεν του σώματος του ζώου. Για να το αφαιρέσετε, πιάστε το με τα δάχτυλά σας και τραβήξτε το έξω. Μετά από αυτό, πετάξτε τα.

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣΠώς να καθαρίσετε και να ταξινομήσετε τις γαρίδες; Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες στο σπίτι! τηγάνι με γαρίδες

Αφαιρέστε τα έντερα. Ο χώρος ανάμεσα στα βράγχια του ζώου είναι γεμάτος έντερα. Σπάστε το λεπτό ύφασμα που καλύπτει τα όργανα του καβουριού με τα δάχτυλά σας και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το σώμα του καβουριού με τα δάχτυλά σας ή ένα κουτάλι. Αφού αφαιρέσετε όλα τα εντόσθια, απορρίψτε τα ή αποθηκεύστε τα ως καρυκεύματα για καβούρια.

Προσοχή μην πετάξετε το λευκό κρέας. Βρίσκεται και στις δύο πλευρές του ζώου, κάτω από όπου βρίσκονται τα βράγχια.

Πλύνετε καλά. Για να το πλύνετε, τοποθετήστε το κάτω από τη βρύση ή βυθίστε το σε ένα μπολ με νερό. Πλύνετε και αφαιρέστε τυχόν εσωτερικά όργανα ή ιστούς που έχουν απομείνει στο σώμα πριν συνεχίσετε.

Κόψτε το καβούρι στη μέση κατά μήκος. Ξαπλώστε στην κανονική θέση και τοποθετήστε τη λεπίδα ενός μαχαιριού στη μέση του μήκους του σώματος του ζώου. Πιέστε τη λεπίδα με το ελεύθερο χέρι για να κάνετε μια απότομη κοπή και χωρίστε τα δύο μισά του καβουριού.

Χωρίστε το σε τέσσερα μέρη. Πάρτε το μισό καβούρι και τοποθετήστε τη λεπίδα του μαχαιριού στη μέση των τεσσάρων ποδιών. Θα πρέπει να υπάρχουν δύο πόδια σε κάθε πλευρά της λεπίδας. Πιέστε προς τα κάτω για να κόψετε το κομμάτι του καβουριού στη μέση. Επαναλάβετε το υπόλοιπο μισό.

Κρατήστε το μπλε καβούρι στον πάγο μέχρι να έρθει η ώρα να το μαγειρέψετε. Όταν είστε έτοιμοι για μαγείρεμα, αφαιρέστε από τον πάγο και αφήστε τα τέσσερα κομμάτια να βράσουν.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΚΑΒΟΥΡΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ

• Όλα τα καβούρια μπορούν να μαγειρευτούν με τον ίδιο τρόπο. Για αυτό, μπορείτε να προτιμάτε το ψήσιμο στη σχάρα, το βράσιμο και τον ατμό. Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει επίσης ανάλογα με το μέγεθος, την ποσότητα και το τεμαχισμένο καβούρι.
• Ένα από τα πιο σημαντικά σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν βράζετε καβούρια είναι ότι εάν πρόκειται να βράσει, το νερό δεν πρέπει να είναι ζεστό. Γιατί και τα καβούρια θα βράσουν αργά με το νερό.
• Ο ατμός του καβουριού είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να επιλέξετε. Γιατί η θρεπτική αξία του κρέατος δεν θα χαθεί. Ωστόσο, για να μην χαθεί ο χυμός του κρέατος, δεν πρέπει να αχνιστεί πολύ.