Πώς να φτιάξετε Egg-yi Humayun; Τι υπάρχει στο Egg-yi Humayun;

Έχουμε ερευνήσει για εσάς πώς να φτιάξετε το Egg-yı Hümayün, το οποίο είναι μία από τις αγαπημένες και λιχουδιές του Fatih Sultan Mehmet. Θα σας αρέσει επίσης η γεύση του Egg-yı Hümayün, που συνήθως μαγειρεύτηκε σε τραπέζια sahur κατά την οθωμανική περίοδο. Εδώ είναι η συνταγή για το Egg-yi Hümayun, το κοσμηματοπωλείο του πρωινού στο παλάτι...

Ένα από τα αγαπημένα των σουλτάνων κατά την οθωμανική περίοδο, ακόμη και μια δυναμική παράδοση, ο Yumurta-yı Hümayun ήταν επίσης ένα από τα αγαπημένα πιάτα του Fatih Sultan Mehmet. Αυτή η συνταγή, η οποία ήταν συχνά στο τραπέζι εκείνη την εποχή, είναι από τις λιχουδιές που γίνονται κατά τη διάρκεια του Σαχάρ κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού. Αν θέλετε να μαγειρέψετε το Egg-yı Hümayün, το οποίο είναι από τα παλαιότερα και πιο νόστιμα πιάτα στην ιστορία, θα πρέπει σίγουρα να ρίξετε μια ματιά σε αυτήν τη συνταγή που ετοιμάσαμε.

• Αν και υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε το αυγό με το καραμελωμένο κρεμμύδι, το οποίο έχει ιδιαίτερη θέση στην οθωμανική κουζίνα, το οποίο έρχεται στο μυαλό περισσότερο κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού, η διαδικασία μαγειρέματος κρεμμυδιών σε χαμηλή φωτιά που απαιτεί υπομονή είναι κοινή.
  
  
• Εάν ένα λαχανικό πρέπει να σοταριστεί μέχρι να καραμελωθεί, το τηγάνι πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο. Σε περίπτωση χρήσης στενού ταψιού ή κατσαρόλας όπου το υλικό συσσωρεύεται το ένα πάνω στο άλλο, ενδέχεται να μην εμφανιστεί το επιθυμητό επίπεδο καραμελοποίησης.
  
• Μαγείρεμα με το στόμα κλειστό Όταν μαγειρεύεται με το στόμα κλειστό, δεν είναι απαραίτητο να προσθέτετε νερό και να ανακατεύετε συνεχώς λόγω του χυμού του κρεμμυδιού.

Συνταγή EGG-YI HUMAYUN:

ΥΛΙΚΑ

3 κουταλιές λάδι
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
3 κρεμμύδια
1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
14 φέτες μπέικον χωρίς fenugreek
4 αυγά

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Πάρτε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και θερμάνετε το.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τηγανίζετε.

Στη συνέχεια προσθέστε καστανή ζάχαρη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να καραμελωθούν.

Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.

Ανακατέψτε το μπέικον χωρίς ψιλοκομμένο με τα κρεμμύδια για 1 λεπτό.

Κάντε 4 τρύπες για να προσθέσετε τα αυγά στο μείγμα κρεμμυδιού.

Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά αφού σπάσετε τα αυγά χωρίς να τα διασπάσετε.

Μπορείτε να το σερβίρετε μετά το μαγείρεμα των αυγών.

Καλή όρεξη...