Τι είναι τα εντόσθια; Πώς παράγονται τα εντόσθια; Ποιοι είναι οι τύποι εντοσθίων;

Τα εντόσθια είναι τα μη κρεοπωλεία, όπως η βρώσιμη καρδιά, το συκώτι, τα νεφρά, η πανώλη, ο εγκέφαλος, το πόδι, το κεφάλι, εξαιρουμένων των μυών των σφαγέντων βοοειδών και βοοειδών Το Offal καταναλώνεται με μεγάλη ευχαρίστηση στην τουρκική και την παγκόσμια κουζίνα. Τι είναι λοιπόν τα εντόσθια, ποιοι είναι οι τύποι του; Τι μετράει ως εντόσθια; Εδώ είναι όλες οι περίεργες λεπτομέρειες.

Υπάρχουν βρώσιμα και μη βρώσιμα μέρη των ζώων. Κάθε μέρος του ζώου έχει διαφορετικές γεύσεις. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να μην τρώνε ένα μέρος του ζώου ενώ τρώνε ένα άλλο μέρος. Μεταξύ αυτών των τμημάτων εντόσθια περιλαμβάνεται επίσης. Τα εντόσθια είναι πολύ πλούσια σε διατροφική αξία και υγεία. Πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες Είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνετε αυτές τις πολύτιμες πηγές τροφίμων. Υπάρχουν ορισμένα ζητήματα που αναρωτιούνται όλοι για τα εντόσθια. Ποια προϊόντα θεωρούνται παραπροϊόντα είναι θέμα που αναρωτιούνται οι λάτρεις του κρέατος. Οι λάτρεις του κρέατος θέλουν να ανακαλύψουν διαφορετικές γεύσεις μαθαίνοντας τι εννοεί τα εντόσθια.

Συκώτι, εγκέφαλος, καρδιάΜη κρεοπωλεία, όπως νεφρό, αυχένα, πόδι, αρνί πουκάμισο, κεφάλι, κεφάλι, γλώσσα, κρύσταλλο, αυγό κριού ονομάζονται εντόσθια.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΕΙΔΗ ΤΩΝ ΑΤΟΜΩΝ;

Πατσάς: Το τρίπητο είναι μόνο ένα μέρος του στομάχου του ζώου.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε την ευκολότερη καρυκευμένη παγωμένη σούπα; Εύκολοι τρόποι μαγειρέματος

Σιρντάν: Είναι ένα από τα 4 μέρη του στομάχου του ζώου. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν το γνωρίζουν αυτό. Το Tripe και το şirden είναι τα δύο βρώσιμα μέρη του στομάχου του ζώου.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΤι είναι το Shirdan; Πού είναι το ζώο shardan; Πώς να φτιάξετε το shirdan γεμιστό;

Κόκορετς: Είναι φτιαγμένο από λεπτό έντερο προβάτου και αρνιού.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΑπό τι είναι φτιαγμένο το kokorec; Συμβουλές για την παρασκευή kokorec στο σπίτι

Συκώτι: Συκώτι αγελάδων και προβάτων.

Γλώσσα: Η γλώσσα της αγελάδας.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε την ευκολότερη σούπα γλώσσας; Το τέχνασμα της άφθονης θεραπείας και της καρυκευμένης σούπας γλώσσας

Τριποδίζων: Μέρη προβάτων και αμνών κοντά στα πόδια.

Καρδιά: Καρδιά προβάτων και αγελάδας.

Εγκέφαλος: Είναι ο εγκέφαλος του αρνιού, αλλά μπορεί επίσης να προτιμηθεί από την αγελάδα και την αίγα.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να μαγειρέψετε τον εγκέφαλο; Ποια είναι τα κόλπα μαγειρικής του εγκεφάλου στο σπίτι; Η ευκολότερη σαλάτα εγκεφάλου

Ωοθηκικός: Οι όρχεις του προπονητή.

Κεφάλι: Κεφάλι προβάτου και αρνιού.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να σιδερώσετε και να καθαρίσετε το κεφάλι; Συνταγή σούπας με καρότο

Πρόλοβος: Είναι η περιοχή όπου συσσωρεύονται οι πέτρες που καταπιεί το κοτόπουλο ενώ τρώει τροφή. Το συκώτι και η καρδιά του κοτόπουλου μπορούν επίσης να καταναλωθούν.

ΠΩΣ ΕΙΝΑΙ ΜΑΓΕΙ Η ΠΡΟΣΦΟΡΑ;

Τα εντόσθια είναι συνήθως στιφάδο, γκριλ, γεμιστό, τηγάνι, σοτάρετε έγινε όπως. Παρασκευάζεται στιφάδο με συκώτι, τρίπανο και νεφρό. Υπνηλία, νεφρό αρνιού, κρύσταλλο, σπλήνα και συκώτι Είναι κατάλληλο για ψησταριά. Επιπλέον, το συκώτι βυθίζεται σε αλεύρι και τηγανίζεται σε λάδι. Τα σουβλάκια συκωτιού είναι διάσημα στα Adana, Urfa και Antep.

Το πιο γνωστό εντόσθιο είναι το τρίποδο. Αλάτισμα, σκιάζει, φλέβα Τρώγεται τόσο ως σούπα όσο και αλλαντικά. το λεπτό έντερο σας Η πιο κοινή περιοχή χρήσης είναι το kokorec. από το παχύ έντερο γεμισμένος μουμπάρος κάνει. φτιάχνοντας το κεφάλι ενός ζώου κεφάλι, Καταναλώνεται ως αλλαντικά ή σούπα.

ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΣΟΥΠΑ ΔΕΝΤΡΩΝ;

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό καθαρισμένο βόειο κρέας
αρκετό νερό
αρκετό αλάτι
Για ντύσιμο
1 μικρό μπολ γιαουρτιού
1 κρόκος αυγού
χυμός 1 λεμονιού
3 κουταλιές ξύδι σταφυλιού
3 κουταλιές αλεύρι

Για σάλτσα;

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Καθαρίστε σχολαστικά 1 κιλό πάπιας, το οποίο έχει προηγουμένως καθαριστεί καλά, σε άφθονο νερό.

Στη συνέχεια, βάλτε την πάπα στην κατσαρόλα.

Προσθέστε ζεστό νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 ποτήρι τσάι ξύδι πάνω του και αρχίστε να βράζετε χωρίς να κλείσετε το καπάκι της κατσαρόλας.

Επειδή η τρίπα θα αφρώσει καθώς παίρνει το νερό της.

Αφαιρέστε τους αφρούς με τη βοήθεια ενός κουταλιού.

Ας ρίξουμε το βραστό τριπλό νερό στραγγίζοντάς το.

Στη συνέχεια προσθέστε ξανά ζεστό νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Στη συνέχεια, καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε για 30-35 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Αφαιρέστε τη βρασμένη πάπα από το βραστό νερό.

Κόψτε το σε μικρά κομμάτια σε έναν πίνακα. Τεμαχίστε σε μικρά τετράγωνα.

Στη συνέχεια, προσθέστε το ξανά στο δοχείο και βράστε το.

Για τη σάλτσα του, προσθέστε 1 κρόκο αυγού, 1 μικρό μπολ γιαούρτι, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, μισό κουταλάκι του γλυκού νερό σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα και μετά προσθέστε 6,7 σκελίδες θρυμματισμένου σκόρδου και βράστε για 15-20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέστε πάπρικα στο λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε.

Αφού προσθέσετε τη σάλτσα βουτύρου στην κατσαρόλα, σερβίρετε ζεστό με χυμό λεμονιού και ξύδι.

Καλή όρεξη...