Τι είναι η fava και από τι είναι fava; Η ευκολότερη συνταγή fava

Το Fava, γνωστό ως πάστα φασολιών, είναι πραγματικά κατασκευασμένο από πολλά όσπρια. Φτιαγμένο με πουρέ τροφίμων όπως φακές και ρεβίθια, η fava είναι εύκολη και στολίζει το τραπέζι. Η γεύση Fava, που είναι μοναδική για την περιοχή της Κρήτης, παρασκευάζεται πολύ συχνά σήμερα. Εάν θέλετε να προετοιμάσετε περίτεχνες συνταγές για παρουσίαση, μπορείτε να δοκιμάσετε το fava.

Το Fava είναι μια από τις πιο νόστιμες μορφές αποξηραμένων φασολιών και είναι ένα ορεκτικό που μπορεί να παρασκευαστεί σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αφού αφαιρέσετε τα εσωτερικά κελύφη των πλατύ φασολιών, τα οποία είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, η fava, η οποία δημιουργείται με βρασμό και σύνθλιψη των αποξηραμένων φασολιών, καταναλώνεται προσθέτοντας ελαιόλαδο και άνηθο. Το Fava, το οποίο σερβίρεται ως ορεκτικό σε εστιατόρια, είναι ιδιαίτερα συνηθισμένο στο Αιγαίο και την ελληνική κουζίνα. Το Fava, το οποίο πρέπει να παραμείνει σε μια ελαφρώς υδαρή σύσταση πριν σερβιριστεί, είναι ένα υπέροχο ορεκτικό που μπορείτε να προσφέρετε στους πολυσύχναστους επισκέπτες σας. Με την οθωμανική κυριαρχία του νησιού της Κρήτης, που κάλυπτε τις ανάγκες του παλατιού σε ελαιόλαδο, οι γεύσεις εκεί άρχισαν να αντικαθίστανται στην κουζίνα της Κωνσταντινούπολης. Οι Κρητικοί μαγειρεύουν συχνά τα γεύματά τους στα μέρη όπου εγκαταστάθηκαν και τα πρόσφεραν στους γείτονές τους και μαγείρεμα, καθώς και τα διάφορα βότανα και ελαιόλαδο που συλλέγουν, στα οποία πιάτα χρησιμοποιούν. δίδαξαν. Έτσι, πιάτα ειδικά για την Κρητική περιοχή, όπως η fava, έχουν λάβει θέση στις κουζίνες μας.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΦΑΒΑ:

ΥΛΙΚΑ

1 φλιτζάνι αποξηραμένα κουκιά
1 μέτριο κρεμμύδι
2 κύβους ζάχαρης
Χυμός μισού λεμονιού
Ανηθο

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεσταίνουμε.

Βάλτε νερό και κουκιά και βράστε το. Μπορείτε να προσθέσετε νερό καθώς το νερό απορροφά ώστε να μαγειρεύεται καλά. Εν τω μεταξύ, μην ξεχάσετε το αλάτι.

Σε ξεχωριστό τηγάνι, πάρτε λάδι και κρεμμύδια και τα τηγανίζετε. Προσθέστε κύβους ζάχαρης και χυμό λεμονιού στα ροζ κρεμμύδια. Ρίχνουμε τα φασόλια πάνω του.

Πολτοποιήστε το μείγμα μέχρι να έχει τη συνοχή των πουρέ πατάτας.

Ρίξτε σε ένα γυάλινο δοχείο και ισιώστε. Αφήστε το να κρυώσει. Μπορείτε να το κόψετε και να το σερβίρετε με άνηθο και ελαιόλαδο.

Καλή όρεξη...