Πώς να κάνετε το γεμισμένο mumbar το πιο εύκολο; Kibe-mumbar γεμιστή κατσαρόλα συνταγή

Στον πολιτισμό της Ανατολικής Ανατολίας, ο μομπαρός, που δεν λείπει από τα τραπέζια, αναρωτιέται από όλους. Αν και γενικά δεν του αρέσει ο καθένας λόγω της μυρωδιάς του, έχει αγάπη. Αν θέλετε να μαγειρέψετε mumbari στο σπίτι, μπορείτε να ρίξετε μια ματιά στη συνταγή που έχουμε ετοιμάσει. Η ειδική συνταγή kibe-mumbar του Aliye Bulak από το Diyarbakır βρίσκεται στις λεπτομέρειες των ειδήσεων:

Το Mumbar είναι ένα όνομα τροφίμων που είναι γνωστό ως bumbar σύμφωνα με ορισμένες περιοχές. Το Mumbar, το οποίο παρασκευάζεται γεμίζοντας το παχύ έντερο προβάτου με εσωτερικό κονίαμα, παράγεται στις περισσότερες επαρχίες της Νοτιοανατολικής Περιφέρειας της Ανατολίας της χώρας μας και σε ορισμένες επαρχίες της Ανατολικής Ανατολίας. Το Mumbar, ένα είδος γέμισης, είναι μια από τις πρώτες γεύσεις που έρχονται στο μυαλό όταν πρόκειται για παραπροϊόντα σφαγίων. Ωστόσο, αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική γεύση. γεμισμένος μουμπάροςΤο αγοράσαμε για εσάς από την Aliye Bulak από την Diyarbakır. Εδώ είναι οι λεπτομέρειες:

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΟΥΜΠΑΡΙΟΥ:

ΥΛΙΚΑ

1 ποτ (κατσαρόλα)
1 ligament mumbar (έντερο)
1 kibe (tripe)
500 γραμμάρια άπαχου βοείου κρέατος
3 φλιτζάνια ρύζι
2 κουταλιές πάστα ντομάτας
1 κουταλάκι πιπέρι
1 ποτήρι λάδι
1 ποτήρι νερό
καυτερή πιπεριά
μέντα
μαύρο πιπέρι
άλας

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Πρώτα απ 'όλα, το mumbar καθαρίζεται κάνοντάς το μέσα και έξω. Στη συνέχεια, ο μουμπάρος και το κουνέλι καθαρίζονται και εμποτίζονται σε νερό ξιδιού για 2 ημέρες. 3 φλιτζάνια ρύζι καθαρίζονται και πλένονται.

Εσωτερικό κονίαμα;

Ανακατέψτε 500 γραμμάρια άπαχου βοείου κρέατος, 3 φλιτζάνια ρύζι, 2 κουταλιές πάστα ντομάτας, 1 κουταλιά πάστα πιπεριού, 1 ποτήρι φυτικό λάδι, 1 ποτήρι νερό, πιπεριές τσίλι, μαύρο πιπέρι, μέντα, αλάτι και ζυμώστε τα συστατικά με χέρι. Συνεχίζει να ζυμώνεται προσθέτοντας ένα ποτήρι νερό.

Στη συνέχεια, τα καθαρισμένα μουμπάρα είναι καμπυλωμένα ανάποδα. Το υλικό προστίθεται φέρνοντας το εξωτερικό μέρος μέσα. Τα πλυμένα Kibes, από την άλλη πλευρά, κόβονται σε κομμάτια. Είναι ραμμένο με νήμα και γίνεται θήκη και γεμίζει με κονίαμα.

Τοποθετείται σε διάσπαρτη κατσαρόλα. Το νερό γεμίζει με τρόπο που θα περάσει ελαφρώς. Μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά για 2 ώρες.

Καλή όρεξη...