Τι είναι το παρμεζάνα και πώς παρασκευάζεται; Ποια πιάτα χρησιμοποιούνται με παρμεζάνα;

Υπάρχουν διάφοροι τύποι τυριών. Το παρμεζάνα είναι μεταξύ αυτών. Τι είναι το τυρί παρμεζάνα; Πώς παρασκευάζεται το τυρί παρμεζάνας και σε ποια πιάτα; Όλες οι λεπτομέρειες για το τυρί παρμεζάνας για εσάς.

Είναι ένα πολύ θρεπτικό φαγητό, καθώς περιέχει τυρί, πρωτεΐνες και ασβέστιο, τα οποία συγκαταλέγονται μεταξύ των γαλακτοκομικών προϊόντων που καταναλώνονται για την υποστήριξη της ανάπτυξης των μυών και των οστών. Δεδομένου ότι οι τύποι τυριών έχουν μεγάλη ποικιλία, σήμερα σας παρουσιάζουμε παρμεζάνα. Το τυρί παρμεζάνας, το οποίο δίνει την τελευταία πινελιά στα γεύματα, είναι η πόλη της Πάρμας στη βόρεια Ιταλία, όπου παράγεται αυτό το τυρί. Η παραγωγή τυριών που ξεκινά από την Πάρμα έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο όλα αυτά τα χρόνια και έχει δοθεί πινελιές με παρμεζάνα σε σχεδόν πολλά πιάτα.  Το τυρί παρμεζάνας έχει ιστορία περίπου 700 ετώνείναι το πιο διάσημο ιταλικό τυρί που πήρε το όνομά του από τις περιοχές παραγωγής της Ιταλίας όπως η Πάρμα, η Ρέτζιο Εμίλια, η Μόντενα, η Μπολόνια και η Μάντοβα. Το τυρί παρμεζάνας είναι ένα φυσικό σκληρό τυρί με κοκκώδη δομή και μια σύνθετη, πικάντικη, γλυκιά γεύση. Προσελκύεται με το ανοιχτό κίτρινο χρώμα, τη σκληρή υφή, τη γεύση που προέρχεται από το αγελαδινό γάλα.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΤι είναι το τυρί χαλούμι και πώς παρασκευάζεται το τυρί χαλούμι; Η ευκολότερη συνταγή τηγανίσματος τυριού χαλούμι

ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΤΟ ΤΥΡΙΚΟ ΤΟΥ ΤΥΡΟΥ;

• Πρώτα απ 'όλα, χρειάζονται 16 κιλά φρέσκο ​​αγελαδινό γάλα για 1 κιλό τυρί παρμεζάνας.
• Για να ζυμώσει το τυρί παρμεζάνας, απαιτείται ο χυμός του τυριού.
• Η αναλογία λίπους είναι επίσης αποτελεσματική στην παρασκευή αυτού του τυριού. Ένα λιπαρό αγελαδινό γάλα περίπου 5% είναι επιθυμητό.
• Το γαλακτωμένο γάλα χύνεται σε ειδικά παρασκευασμένους ψύκτες όπου ψύχεται το γάλα.
• Όταν το υπόλοιπο γάλα περνά από τη διαδικασία θέρμανσης και ζύμωσης, το επόμενο βήμα είναι η πήξη και η ανάμιξη του γάλακτος.
• Μετά τη δεύτερη διαδικασία ανάμιξης και θέρμανσης, σχηματίζεται ένα κομμάτι ζύμης στο γάλα.
• Αυτό το κομμάτι, το οποίο περικλείεται σε ειδικές δέσμες και υφάσματα, κρέμεται κάπου για να φιλτράρει το νερό.
• Οι διαδικασίες που περιγράφηκαν μέχρι τώρα ήταν μόνο το πρώτο στάδιο του τυριού. Μετά από αυτό, ξεκινά ξανά μια ενοχλητική διαδικασία.
• Η παρμεζάνα που φιλτράρει το νερό αφαιρείται από το πανί και κόβεται στα μισά. Στη συνέχεια τοποθετείται σε ειδικό καλούπι με σφιγκτήρες και αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται για 12 ώρες έως ότου απελευθερωθεί το τελευταίο νερό.
• Τα κομμάτια παρμεζάνας σε άλμη παραμένουν στην πισίνα άλμης για 21 ημέρες.
• Στο τέλος των τελευταίων 21 ημερών, βγαίνει από την πισίνα και το τυρί φυλάσσεται σε σκοτεινό δωμάτιο.
• Η τελευταία διαδικασία είναι να μεταφέρετε τα ξύλινα ράφια στο σημείο που βρίσκονται, προκειμένου να περιμένετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Καθαρίζεται και ελέγχεται καθημερινά στην ξύλινη αποθήκη για 1 έτος.
• Στο τέλος του 1 έτους, οι τυροκόμοι ελέγχουν την παρμεζάνα και την προσφέρουν στον καταναλωτή.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΤι είναι το τυρί Ezine και πώς γίνεται κατανοητό; Συνταγή τυριού Ezine

ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΑΙ ΤΟ ΤΥΡΙΚΟ ΤΟΥ ΤΥΡΙΚΟΥ;

Χρησιμοποιείται συχνά ως τριμμένο τυρί, αλλά έχει επίσης πολλές διαφορετικές χρήσεις. Το τυρί παρμεζάνας μπορεί να τριφτεί και να πασπαλιστεί σε σούπες, κιμά σε πράσινες σαλάτες, σερβιρισμένο σε πέστο ή σάλτσα Alfredo, και με κρέατα όπως το βόειο κρέας και το κοτόπουλο. Φυσικά, το τυρί παρμεζάνας είναι απαραίτητο για ζυμαρικά ή ριζότο. Ειδικά μια πρέζα τριμμένη παρμεζάνα πασπαλισμένη στη σαλάτα ρόκα δημιουργεί μια απίστευτη γεύση. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το τυρί παρμεζάνας ως επιτραπέζιο τυρί. Θα ανακαλύψετε ότι είναι πλούσιο και γεμάτο γεύση.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΤι είναι το τυρί Tulum και πώς παρασκευάζεται το τυρί Tulum; Παραγωγή τυριού Tulum στο σπίτι

Εάν εμπιστεύεστε τα γούστα σας. Θα πρέπει να δοκιμάσετε πολλά πιάτα που μπορείτε να δοκιμάσετε με παρμεζάνα το συντομότερο δυνατό. Ας δούμε ποια πιάτα το τυρί παρμεζάνας, το οποίο προστίθεται στα τριμμένα πιάτα πριν από την υπηρεσία, θα ταιριάζει υπέροχα;

• Ποικιλίες ζυμαρικών όπως Fettucine
• Κουνουπίδι στο φούρνο
• Ψητό κοτόπουλο
• Ψημένες πατάτες
• Εποχιακές σαλάτες
• Κοτοσαλάτα
• Φρυγανισμένο ψωμί σκόρδου
• Κεφτεδάκι
• Ντοματόσουπα
• Ριζότο
• Ραβιόλι