Πώς παρασκευάζεται το Brigadeiro από την παγκόσμια κουζίνα; Ευκολότερη συνταγή Brigadeiro (βραζιλιάνικο επιδόρπιο)

Το Brigadeiro, μια πολιτιστική γεύση της βραζιλιάνικης κουζίνας, είναι απαραίτητη εναλλακτική λύση για τους λάτρεις της σοκολάτας. Πώς γίνεται λοιπόν το Brigadeiro (βραζιλιάνικο επιδόρπιο), το οποίο έχει γίνει το σύμβολο της Βραζιλίας; Εδώ είναι η συνταγή Brigadeiro και τα στάδια της...

Το Brigadeiro είναι σαν ένα πολιτιστικό μέρος της Βραζιλίας, ένα εθνικό σύμβολο, μια ενοποιητική αξία. Ένα επιδόρπιο φτιαγμένο παντού από βορρά προς νότο, γνωστό και αγαπητό από όλους, από πλούσιους έως φτωχούς. Αυτό το επιδόρπιο ανακαλύφθηκε μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο όταν δεν υπήρχαν ζάχαρη και φρέσκο ​​γάλα. Το Brigadeiro είναι ένα επιδόρπιο που φτιάχτηκε αρχικά με συμπυκνωμένο γάλα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας σοκολάτα στο σπίτι. Μπορείτε να φέρετε το συμπυκνωμένο γάλα από το εξωτερικό ή μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε αυτό το γάλα στο σπίτι και να το χρησιμοποιήσετε στα αγαπημένα σας επιδόρπια. Το Brigadeiro, φτιαγμένο σχεδόν σε κάθε σπίτι της Βραζιλίας, είναι υποψήφιο για όσους θέλουν να έχουν διαφορετική γεύση με λιγότερα συστατικά.

ΣΥΝΤΑΓΗ BRIGADERIA:

ΥΛΙΚΑ

1 ποτήρι συμπυκνωμένο γάλα
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
3 κουταλιές σκούρου κακάου

Για συμπυκνωμένο γάλα

1 ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη
5 φλιτζάνια πλήρες γάλα

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Αρχικά, ας προετοιμάσουμε το συμπυκνωμένο γάλα μας. Για συμπυκνωμένο γάλα Βάζουμε 5 φλιτζάνια γάλα στην κατσαρόλα και βράζουμε.

Μόλις αρχίσει να βράζει, πάρτε τη στη χαμηλότερη θερμοκρασία της σόμπας.

Το γάλα πρέπει να βράσει αργά για 1 και μισή ώρα και δεν πρέπει να βράσει ξανά.

Επιπλέον, καθώς το γάλα βράζει, η ποσότητα του πρέπει να μειωθεί κατά 1/4.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει την κρέμα ενώ το γάλα μαγειρεύει.

Αφαιρέστε το μειωμένο γάλα από τη φωτιά και στραγγίστε το έτσι ώστε να μην συσσωρεύεται κρέμα πάνω του.

Στη συνέχεια προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να βράσει ξανά.

Καλύψτε το βραστό γάλα και αφήστε το να κρυώσει. Μπορείτε να διατηρήσετε αυτό το γάλα κλειστό στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.

Για επιδόρπιο; Τοποθετήστε το συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο και κακάο σε αντικολλητικό τηγάνι.

Ανακατέψτε το μείγμα για 10-15 λεπτά χωρίς διακοπή.

Όταν το αναμιγνύετε με μια σπάτουλα, περάστε το από τη μέση των συστατικών στο τηγάνι. Εάν το υλικό δεν συγχωνευθεί αμέσως και παραμείνει ξεχωριστό, ψήνεται.

Αφού απενεργοποιήσετε τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει για 20 λεπτά.

Όταν η θερμοκρασία επιστρέψει στο φυσιολογικό, κόψτε και τυλίξτε κομμάτια μεγέθους καρυδιάς με το χέρι σας.

Καλύψτε τις μπάλες σοκολάτας με καρύδα ή σοκολάτα και σερβίρετε με τις διακοσμήσεις που θέλετε.

Καλή όρεξη...