Πώς να φτιάξετε ψωμί οθωμανικού στιλ; Νόστιμη συνταγή καρβέλι

Το οθωμανικό καρβέλι συνταγών, το οποίο ζυμώνεται στη Βαλκανική χώρα Βοσνία-Ερζεγοβίνη για 500 χρόνια, συνεχίζει να διακοσμεί τα τραπέζια του Ραμαζανιού. Πώς δημιουργείται λοιπόν οθωμανικό στιλ φραντζόλας και ποιες είναι οι συμβουλές; Εδώ είναι η συνταγή καρυδιών με όλες τις λεπτομέρειες:

Η μυρωδιά του καρβέλι που μαγειρεύεται στους φούρνους στο Σεράγεβο και το Μόσταρ, την πρωτεύουσα της Βοσνίας-Ερζεγοβίνης, είναι παντού πριν από το iftar. ενώ τυλίγονται, οι μακρές ουρές φραντζολών συγκαταλέγονται μεταξύ των απαραίτητων ουσιών του πνεύματος του Ραμαζανιού στη Βοσνία-Ερζεγοβίνη. αρίθμηση. Εκτός από το ιστορικό Başçarşı στο Σεράγεβο, το αρτοποιείο με το όνομα "Nafaka" για 9 χρόνια στο Otoka, μια από τις πιο σύγχρονες περιοχές της πόλης. τη λειτουργία του, ο Elvis Trtic είπε σε μια δήλωση ότι ήταν ο πρώτος φούρνος που ψήνει ένα καρβέλι σε τοποθεσία διαφορετική από το Başçarşı. είπε. Λέγοντας ότι το καρβέλι είναι διαφορετικό από άλλα γλυκά, Trtic συνταγή καρυδιώνΤόνισε ότι είναι 500 ετών.

ΚΑΛΑ ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΤΟ ΟΤΤΟΜΑΝΙΚΟ ΣΤΥΛ ΚΑΡΤΙ?

Ο Trtic είπε ότι το καρβέλι φτιάχτηκε για πρώτη φορά από κάποιον με το επώνυμο Somun κατόπιν αιτήματος του Γκάζι Χουσρέφ Μπέη. "Το μυστικό είναι ότι η ζύμη είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτή. Δεν έχει τέτοια μυστική συνταγή. Το μυστικό είναι να το κάνεις με αγάπη. " είπε. Δηλώνοντας ότι τα απαραίτητα ψωμιά του μήνα του Ραμαζανιού δεν αγοράζονται μόνο από μουσουλμάνους, είπε ο Τρτς. «Νηστεία, μη νηστεία, Μουσουλμάνοι και μη Μουσουλμάνοι, όλοι ζουν αυτήν την παράδοση του Ραμαζανιού. Πώς ξέρετε ότι πλησιάζει το iftar; Εάν η ουρά μπροστά από το φούρνο είναι μεγάλη, αυτό σημαίνει ότι ο χρόνος iftar είναι κοντά. " μίλησε.

Δηλώνοντας ότι η παράδοση του κρεμασμένου καρβέλι συνεχίζεται, ο Trtic πρόσθεσε ότι αυτό συνεχίζεται όχι μόνο στο Ραμαζάνι αλλά και καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους ως κρεμαστό ψωμί.

Στην πόλη Μόσταρ, στα νότια της χώρας, η μυρωδιά των φραντζολών του Φέχμι είναι η πιο νόστιμη από την επερχόμενη ώρα iftar. Νέαcisi Ο Fehmi Topali, ο οποίος μετανάστευσε από το Κοσσυφοπέδιο στο Μόσταρ, δήλωσε ότι τα καρύδια του είναι πολύ δημοφιλή στην πόλη. "Δεν υπήρχαν τέτοια ψωμιά στο Μόσταρ πριν. Αυτή η παράδοση του Ραμαζανιού, που συνεχίζεται εδώ και μισό αιώνα, έχει φτάσει μέχρι σήμερα χωρίς καμία επιδείνωση. Είμαστε πολύ χαρούμενοι που μπορούμε να συνεχίσουμε. " είπε.