Τι είναι το kahke και πώς φτιάχνεται; Οι πιο πρακτικές συμβουλές για την παρασκευή καφέ

Το Kahke είναι μία από τις καταχωρημένες γεύσεις της κουζίνας Gaziantep. Ο καφές, ο οποίος είναι η απαραίτητη γεύση των διακοπών, διατηρεί τη φρεσκάδα του χωρίς να μπαίνει για πολύ καιρό. Επιπλέον, μπορούν να παρασκευαστούν τόσο αλμυρές όσο και ζαχαρούχες ποικιλίες. Πώς γίνεται λοιπόν ο καφές; Εδώ είναι η συνταγή για καφέ...

Το Kahke ή το Ka'ak μπορούν να αναφέρονται σε διάφορους τύπους προϊόντων αρτοποιίας που παράγονται στον αραβικό κόσμο και την Εγγύς Ανατολή. Το ψωμί στις χώρες της Μέσης Ανατολής μοιάζει με ένα ξηρό και σκληρυμένο μπισκότο και έχει ως επί το πλείστον σχήμα δαχτυλιδιού. Αυτό το γλυκό είναι δημοφιλές στην Ινδονησία και ονομάζεται "kue kaak". Το Kahke είναι μια νόστιμη συνταγή από την κουζίνα Gaziantep. Οι δάσκαλοι του Antep έφεραν αυτή την υπέροχη γεύση από το Χαλέπι. Χρωματίζοντας τις ώρες του τσαγιού με τη διασπορά του, ο καφές διατηρεί τη φρεσκάδα του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο τύπος καφέ που καταναλώνεται συχνά είναι "Καφές Ραμαζανιού", "Μπέιτι Λιπαρό", που είναι απαραίτητο για πρωινό και "Καφές Καμπούλ", που παράγεται ειδικά για το Ραμαζάνι. Η γεύση είναι πολύ ήπια, έχει υπέροχα μπαχαρικά και ερωτεύεστε το αρωματικό άρωμα αυτών των μπαχαρικών. Δεν είναι δυνατόν να περιγράψετε τη γεύση που αφήνει στον ουρανίσκο σας.

• Το μάραθο σε σκόνη είναι το μπαχαρικό που δίνει σε αυτή τη συνταγή το μοναδικό άρωμα του. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να το χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε να βάλετε αποξηραμένο μάραθο μέσω επεξεργαστή τροφίμων και να το μετατρέψετε σε σκόνη και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκάνισο σε σκόνη αντί για μάραθο.
  
• Οι πλοίαρχοι χρησιμοποιούν μαγιά ρεβίθια στην αρχική συνταγή του kahke, αλλά η προετοιμασία μαγιάς ρεβίθια είναι λίγο πρόκληση. Για αυτόν τον λόγο, η συνταγή μας δεν περιέχει μαγιά ρεβίθια.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε πρακτικά αλμυρά μπισκότα ξιδιού;

ΣΥΝΤΑΓΗ ΔΙΚΑΣΤΗΡΙΟΥ:

ΥΛΙΚΑ

125 γραμμάρια βουτύρου
Μισό ποτήρι γάλα
1 αυγό
Μισό ποτήρι λάδι
Μισό ποτήρι ζάχαρη
3 κουταλιές του γλυκάνισου
3 κουταλιές της σούπας σουσάμι
3 κουταλιές της σούπας μαύρο σπόρο
Μισή συσκευασία μπέικιν πάουντερ
Όσο αλεύρι παίρνετε

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε εύκολα αλατισμένο κέικ άνηθου;

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Αφήστε το βούτυρο να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μπολ ζύμωσης και ζυμώνουμε καλά.

Προσθέστε τα συστατικά εκτός από τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέστε αργά το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και συνεχίστε να ζυμώνετε.

Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη σας έχει απαλή σύσταση.

Μην προσθέτετε αλεύρι εάν η ζύμη σας είναι μαλακή και δεν κολλάει στο χέρι.

Στη συνέχεια, πάρτε κομμάτια μεγέθους καρυδιάς, τεντώστε τη ζύμη με τα χέρια σας και συνδέστε τα άκρα.

Στη συνέχεια, το λιπαίνετε και τοποθετήστε το σε ένα δίσκο. Βάλτε το στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν στους 180 βαθμούς.

Καλή όρεξη...