Τι είναι τα κουκιά και πώς μαγειρεύονται τα κουκιά; Ευκολότερο γεύμα φασολιών με ελαιόλαδο

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα φασόλια, τα οποία είναι ένα από τα πιο νόστιμα λαχανικά της άνοιξης και μοιάζουν με φρέσκα φασόλια στην εμφάνιση; Πώς να μαγειρέψετε κουκιά με ελαιόλαδο; Ποια είναι τα κόλπα για να σκοτεινιάσουν τα φασόλια; Μπορείτε να δείτε το άρθρο μας για να το μάθετε.

ΚΛΙΚ ΓΙΑ ΝΕΑ ΒΙΝΤΕΟ

Το φρέσκο ​​φασόλι, το οποίο είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε πρωτεΐνες ακόμη και από μόνο του, είναι ένα πολύ εύκολο να μαγειρευτεί και πρακτικό είδος τροφής. Καθώς οι πόρτες της άνοιξης βροντούσαν, οι πάγκοι άρχισαν να γίνονται πράσινοι. Πρώτη της σεζόν ΝέαΈνα από αυτά πρέπει να είναι νόστιμα φρέσκα κουκιά. Το φρέσκο ​​φασόλι που κόβεται στα δύο στη μέση κάνει έναν πλήρη ήχο. Και τα δύο άκρα του φασολιού, το οποίο έχει περάσει από άφθονο νερό, πρέπει να κοπούν και τα οστά του πρέπει να καθαρίζονται με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Πολύ μακριά λοβό πρέπει να κόβονται στα μισά. Τα φρέσκα φαρδιά φασόλια που δεν θα καταψυχθούν πρέπει να παρασκευάζονται αμέσως χωρίς να περιμένετε πολύ καιρό. Τα φρέσκα φασόλια που δεν μαγειρεύονται μέσα σε λίγες μέρες θα σκουραίνουν σε λίγες μέρες. Εάν τα φρέσκα λοβό έρχονται σε επαφή με νερό ή μέταλλο, θα σκουραίνουν πολύ γρήγορα. Τι θα λέγατε για το μαγείρεμα ενός νόστιμου και απαραίτητου γεύματος με κουκιά, που είναι ένα από τα πρώτα πιάτα που έρχονται στο μυαλό όταν αναφέρεται το ελαιόλαδο; Μπορείτε να βρείτε τη νόστιμη συνταγή φασολιών που μπορείτε να καταναλώσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας στο άρθρο μας.

• Τα φρέσκα κουκιά πρέπει να διατηρούνται σε νερό λεμονιού για να αποφευχθεί το μαυρίσμα. Το μούσκεμα των αποξηραμένων φασολιών σε αλευρωμένο νερό μετά το πλύσιμο αυξάνει τη γεύση του γεύματος.
  
• Η ποσότητα αλευριού που απαιτείται για τα ξηρά κουκιά είναι 2 κουταλιές της σούπας. Το γεύμα με κουκιά είναι καλό για κακή χοληστερόλη και προβλήματα δυσκοιλιότητας στην τακτική κατανάλωση.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε το ευκολότερο πιάτο αγκινάρας ελαιολάδου; Συμβουλές για το μαγείρεμα αγκινάρες

Συνταγή φασολιών:

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό φρέσκα φασόλια
1 μέτριο κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
Καυτερή πιπεριά
Μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
Μισό λεμόνι
1 σκουπίστε κουταλιά της σούπας ζάχαρη
Υγρό λάδι

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε φασόλια με ελαιόλαδο; Συμβουλές για το μαγείρεμα των φασολιών

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια πλάτος ή κατά μήκος.

Βάλτε το νερό σε ένα μπολ και αφήστε το να καθίσει για λίγο για να σκοτεινιάσουν οι λοβοί.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και πάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα ψήνουμε μέχρι να γίνουν ροζ. Με τον ίδιο τρόπο, προσθέστε τοματοπολτό και συνεχίστε την ανάμιξη.

Προσθέστε τα φρέσκα λοβό που έχετε πλένει στην κορυφή και ψητά για λίγα ακόμη λεπτά.

Προσθέστε 2 δάχτυλα ζεστού νερού πάνω από τα κουκιά, προσθέστε τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε λίγο και καλύψτε το δοχείο.

Αφού αρχίσει να βράζει, μειώστε τη φωτιά και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 50 λεπτά.

Μπορείτε να σερβίρετε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο στα μαλακά κουκιά.

Καλή όρεξη...

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψετε σε μια κανονική κατσαρόλα. Σας συνιστούμε να μαγειρεύετε ελέγχοντας συχνά το νερό. Μπορεί επίσης να μαγειρευτεί με ελαιόλαδο χωρίς να προσθέσετε τοματοπολτό. Μια χούφτα ψιλοκομμένο άνηθο μπορεί επίσης να προστεθεί, είτε με ελαιόλαδο είτε με αυτόν τον τρόπο.