Τι είναι το Afyon Sausage; Γιατί είναι γνωστό το λουκάνικο Afyon; Συμβουλές για λουκάνικα Afyon

Το Afyon Sausage προσφέρει τη γεύση των βοοειδών που εκτρέφονται στην περιοχή απευθείας στη γεύση των καταναλωτών. Έχοντας μια πιο απαλή γεύση μπαχαρικών, μπορείτε να απολαύσετε το Afyon Sausage από όλους, νέους και ηλικιωμένους. Επιπλέον, τα λουκάνικα Afyon έχουν καταστεί απαραίτητα τόσο για το πρωινό όσο και για το μπάρμπεκιου λόγω του λιπαρού κιμά. Ας μάθουμε μαζί το κόλπο του λουκάνικου Afyon:

Το Soudjouk, το οποίο είναι ένα από τα προϊόντα κρέατος που έχουν καταναλώσει οι Τούρκοι από την Κεντρική Ασία, μαζί με το πάσταμι και το ψήσιμο, είναι ένα από τα προϊόντα που ταυτίζονται με την επαρχία Afyonkarahisar. Η βάση παρασκευής λουκάνικου γίνεται με ωμό κρέας, αλάτι και μπαχαρικά. "Μαγείρεμα"σκηνοθέτης «Η πιο κατάλληλη περίοδος για την κατασκευή του είναι ο Οκτώβριος και ο Νοέμβριος. Για την παραγωγή soudjouk χρησιμοποιούνται μικρά κομμάτια κρέατος που δεν είναι κατάλληλα για την παρασκευή μπέικον ή το λουκάνικο λαμβάνεται με τη σφαγή βοοειδών ». Τα μεσο-ηλικίας κρεοπωλεία πρέπει να χρησιμοποιούνται στην παραγωγή λουκάνικων. Τα κρέατα ηλικιωμένων και νεαρών ζώων δεν είναι κατάλληλα για παραγωγή λουκάνικων από την άποψη της απόδοσης και της γεύσης. Προετοιμασία: Το κρέας που κόβεται σε κύβους αναμιγνύεται με μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι, τζίντζερ, μπαχάρι και σκόρδο, και στη συνέχεια περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος με λεπτές τρύπες αρκετές φορές. Το λουκάνικο πρέπει να παρασκευάζεται με κιμά, διαφορετικά θα είναι σκληρό. Εάν η θερμοκρασία του κρέατος είναι περίπου (-2) βαθμοί κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, λαμβάνεται ένα λουκάνικο καλύτερης ποιότητας. Το αλάτι προστίθεται σταδιακά στο κρέας, αφήνοντας το κρέας να ξεκουραστεί όλη τη νύχτα σε κρύο περιβάλλον. Το μείγμα, το οποίο έχει γίνει πάστα, γεμίζεται σε προ-καθαρισμένα και αποξηραμένα έντερα. Αυτό το μείγμα αναπαύεται σε ορισμένα μέρη του εντέρου, σφιγκτήρα και μετά ξηραίνεται στον ήλιο για 2-3 ημέρες.

Ο Διοικητής της Afyonkarahisar Gökmen Çiçek, Διευθυντής Παραγωγής και Ε & Α Veli Gök, Διευθυντής Παραγωγής Numan Dikici and Management Ο Alpay İpek, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου, έδωσε στο κοινό την παραγωγή του γεωγραφικά Afyon λουκάνικου της Afyon. προειδοποίητος.

Στο πρόγραμμα παρουσιάστηκαν επίσης η προετοιμασία του λουκάνικου Afyon και οι συμβουλές για την προετοιμασία του. Το πιο χαρακτηριστικό γνώρισμα του Afyon Sausage είναι ότι έχει λιπαρή και μαλακή δομή και σε αντίθεση με το Kayseri Sausage, χρησιμοποιούνται λιγότερα μπαχαρικά.