Τι είναι το Dolanger και πώς κατασκευάζεται το Dolanger; Συνταγή Dolanger από την περιοχή Σίβας

Το επιδόρπιο Dolanger, το οποίο ανήκει στην κουζίνα Sivas και Elazig, σύμφωνα με την προετοιμασία του, είναι στην πραγματικότητα η ίδια η μπακλαβά της Βιρμανίας. Για όσους αγαπούν να φτιάξουν τα τραπέζια τους με διαφορετικές γεύσεις, μοιραζόμαστε μαζί σας μια συνταγή επιδόρπιο που αφήνει ένα σημάδι στον ουρανίσκο. Τι είναι το Dolanger και πώς κατασκευάζεται το Dolanger; Η συνταγή Dolanger από την περιοχή Sivas βρίσκεται στο άρθρο μας σήμερα.

Το Dolanger είναι ένα επιδόρπιο που ανήκει στην επαρχία Elazig. Πήρε αυτό το όνομα επειδή η ζύμη του dolanger φτιάχτηκε τυλίγοντας μια πλάστη. Είναι πραγματικά λίγο ενοχλητικό επιδόρπιο. Ωστόσο, όσοι καταφέρνουν να ξεδιπλώσουν τη ζύμη μπορούν να το κάνουν εύκολα. Το επιδόρπιο, το οποίο σερβίρεται σε αφθονία και σερβίρεται στους επισκέπτες σε ειδικές μέρες, διακοπές και προσκλήσεις, θεωρείται μία από τις πιο όμορφες γεύσεις της περιοχής. Αν θέλετε να παρουσιάσετε μια παραδοσιακή γεύση στους καλεσμένους σας και να κάνετε ένα διαφορετικό επιδόρπιο, αυτή η συνταγή είναι για εσάς... Αν θέλετε να δοκιμάσετε το ορεκτικό επιδόρπιο dolanger, μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο μας.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ:

ΥΛΙΚΑ

Για ζύμη;

1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
χυμό μισού λεμονιού
2 αυγα
1 φλιτζάνι γιαούρτι
1 ποτήρι λάδι
1 ποτήρι γάλα
1 πρέζα αλάτι
 όσο αλεύρι χρειάζεται

Για εσωτερικό κονίαμα

2 φλιτζάνια καρύδια

Για σερμπέτ;

5 φλιτζάνια ζάχαρη
5 ποτήρια νερό
2-3 σταγόνες χυμό λεμονιού

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Βάλτε τη μαγειρική σόδα σε ένα μεγάλο μπολ και πιέστε το λεμόνι πάνω του. Σπάστε 2 αυγά, προσθέστε 1 δάχτυλο γάλα, γιαούρτι και λάδι από 1 ποτήρι.

Προσθέστε αλάτι και ζυμώνετε το αλεύρι με τη συνοχή της ζύμης μπακλαβά. Καλύψτε το και αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Κάντε 12 μαρέγκα από τη ζύμη ανάπαυσης. Ανοίξτε το για να είναι μεγάλο και λεπτό και κόψτε το στη μέση.

Πασπαλίστε τα καρύδια στο rondo και τυλίξτε το στο λεπτό πλάστη και συρρικνώστε το ενώ βρίσκεται στο πλάστη.

Τραβήξτε τον μέσω του πείρου έτσι ώστε να μην σπάσει η συρρίκνωση και να τον τοποθετήσετε στο δίσκο ψησίματος. Πασπαλίζουμε το λιωμένο βούτυρο πάνω του.

Κόβουμε σε φέτες στη μέση κάθε ανακάτεμα που γίνεται με ένα μαχαίρι. Βάλτε το στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Βάλτε 5 ποτήρια νερό σε 5 ποτήρια ζάχαρη, μαγειρέψτε το σερμπέτι με 2-3 σταγόνες λεμονιού και αφήστε το να κρυώσει. Ρίχνουμε το επιδόρπιο που βγαίνει από το φούρνο.

Καλή όρεξη...