Τι είναι ο κώνος του σουλτάνου; Πώς να φτιάξετε έναν κώνο σουλτάνου; Νόστιμη συνταγή επιδόρπιο κώνου σουλτάνου

Ο «κώνος του σουλτάνου», η ξεχασμένη γεύση του Χατάι, από την οθωμανική κουζίνα στο παλάτι μέχρι σήμερα, πήρε τη θέση του στα ράφια ζαχαροπλαστικής στα χέρια επιδόρπια σεφ. Τι είναι λοιπόν ένας κώνος σουλτάνου; Πώς να φτιάξετε έναν κώνο σουλτάνου; Η συνταγή για το νόστιμο επιδόρπιο κώνου σουλτάνου βρίσκεται στο άρθρο μας σήμερα.

Μία από τις μοναδικές γεύσεις του Hatay που έρχονται στο μυαλό όταν αναφέρονται επιδόρπια και πρόκειται να ξεχαστεί, ο κώνος του σουλτάνου είναι γνωστός ως γεύση της οθωμανικής κουζίνας του παλατιού. Ένα από τα μοναδικά γούστα της πόλης, ο κώνος του σουλτάνου εφιστά την προσοχή με την ομοιότητά του με το κρουασάν τύπου επιδόρπιο σνακ που καταναλώνεται τα τελευταία χρόνια. Ο Mahmut Mengüllüoğlu, διευθυντής της ζαχαροπλαστείας, δήλωσε ότι ο φούρνος Hünkar είναι μια αρχαία γεύση και ότι προσπαθούν να τον κρατήσουν ζωντανό. «Το προϊόν που φτιάχνουμε είναι προϊόν των παλιών εποχών. Αναβιώνουμε αυτό το προϊόν εδώ και πολλά χρόνια. Δεν θέλουμε να ξεχαστούμε ο κώνος του σουλτάνου που είναι γνωστός ως επιδόρπιο του Οθωμανικού παλατιού. Επειδή είναι ένα πολύ νόστιμο και ελαφρύ επιδόρπιο. Οι πελάτες μας που έρχονται να το καταναλώνουν πολύ στοργικά. Συνεχίζουμε να παράγουμε και να προσφέρουμε στους πελάτες μας.

είπε.

Ο Mengüllüoğlu δήλωσε ότι υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που δεν γνωρίζουν το παραδοσιακό επιδόρπιο, αλλά αφού το δοκιμάσει, έχει γίνει μια από τις απαραίτητες γεύσεις. «Αυτό το γλυκό αποτελείται από ζαχαροπλαστική. Πρώτα, ζυμώνουμε τη ζύμη και στη συνέχεια την ξεκουράζουμε για λίγο. Η ζύμη μας είναι έτοιμη ως συσκευασία και την βγάζουμε όταν τη χρειαζόμαστε. Η κρέμα στο εσωτερικό μπορεί να διαφέρει μεταξύ τους. Προαιρετικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σοκολάτα βατόμουρου και παρόμοια προϊόντα. Ωστόσο, το πρωτότυπο αυτό το επιδόρπιο είναι χωρίς φυστίκι. Τώρα το φτιάχνουμε με φιστίκι γιατί το θέλουμε. Προαιρετικά, μπορεί να κατασκευαστεί χωρίς φυστίκι. Εξαρτάται από το αίτημα του πελάτη. μίλησε. Ο Mengüllüoğlu είπε ότι πούλησαν το κωνικό καπέλο για 55 TL και η μονάδα για 3,5 TL.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΔΕΣΤΕΡΩΝ HÜNKAR CONE:

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη?

2 αυγα
Λίγη λιγότερη ζάχαρη από 1 φλιτζάνι
Μισό ποτήρι λάδι
1 ποτήρι γιαούρτι
Περίπου 700 γραμμάρια αλεύρι
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
1 πακέτο βανίλιας
Για την κρέμα;

1 αυγό
3/4 (μισό + ένα τέταρτο) ποτήρι νερό αλεύρι (3/4 (μισό + ένα τέταρτο) γυαλί αναφέρεται στο μέσο ενός πλήρους ποτηριού με μισό ποτήρι, όπως 1-2 δάχτυλα από ένα ποτήρι)
1 λίτρο γάλα
1 ποτήρι ζάχαρη
1 πακέτο βανίλιας
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Για τα παραπάνω?

καρυδιά
Ζάχαρη άχνη

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Αρχικά, ετοιμάστε τη ζύμη τοποθετώντας όλα τα συστατικά της ζύμης στο μπολ ζύμωσης.
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και απλώστε τη ζύμη όπως φαίνεται στη φωτογραφία με τη βοήθεια αλευριού.
Κόψτε το σε λωρίδες και τυλίξτε σε κώνους που έχετε λαδώσει με λάδι.
Τακτοποιήστε σε ένα λαδωμένο δίσκο και ψήστε στο φούρνο που έχετε θερμανθεί στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνει ροζ.
Το σημαντικό σημείο είναι ότι ενώ τυλίγετε τη ζύμη σε κώνους, προσέξτε να μην αφήσετε κενά στο κάτω μέρος.
Βγάλτε τους μαγειρεμένους κώνους από το φούρνο. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να μαγειρέψετε την πουτίγκα. Βάλτε όλα τα συστατικά εκτός από βούτυρο και βανίλια στο ταψί και χτυπήστε τα καλά με το σύρμα.

Ανακατέψτε την κρέμα μέχρι να γίνει σκοτεινή. Αφού αρχίσει να βράζει, μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για 5 ακόμη λεπτά και πριν το αφαιρέσετε από τη φωτιά, προσθέστε το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατέψτε καλά.
Τακτοποιήστε τους κώνους σε ένα βαθύ μπολ με τα μέρη του στόματος στην κορυφή. Έτσι θα γεμίσετε την κρέμα πολύ πιο εύκολα. Γεμίστε την καυτή πουτίγκα στα επιδόρπια.
Αφού εφαρμόσετε την ίδια διαδικασία σε όλους τους κώνους, μπορείτε να διακοσμήσετε τα μέρη πουτίγκας πασπαλίζοντας καρύδια.

Μπορείτε να το διακοσμήσετε με φέτες φράουλας την εποχή, ή να χρησιμοποιήσετε φιστίκια, φουντούκια και διακοσμητική ζάχαρη, αν θέλετε.
Αφού κρυώσει το επιδόρπιο, μπορείτε να το καλύψετε με μεμβράνη και να το διατηρήσετε στο ψυγείο. Θα είναι πολύ καλύτερο εάν το κάνετε μία μέρα πριν από την υπηρεσία.
Μπορείτε να το σερβίρετε πασπαλίζοντας ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη...