Τι είναι το tamarind και σε τι χρησιμοποιείται το tamarind; Πιάτα Tamarind

Το Tamarind, το όνομα του οποίου έχουμε αρχίσει να ακούμε πιο πρόσφατα, είναι επίσης η πρώτη ύλη της διάσημης σάλτσας Worcestershire. Το δέντρο Tamarind δεν χρησιμοποιείται πολύ στη χώρα μας, επειδή είναι εγγενές σε τροπικές περιοχές της Αφρικής, ειδικά στο Σουδάν. Έχουμε αναζητήσει απαντήσεις σε ερωτήσεις όπως το τι tamarind είναι για εσάς, πώς να τρώτε tamarind.

Το τουρκικό όνομα του tamarind, το οποίο χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή sherbet, το οποίο ήταν απαραίτητο για τα τραπέζια του Ραμαζανιού στην Οθωμανική Αυτοκρατορία, είναι το tamarind, στα αραβικά. "temr-i Χίντι" που σημαίνει "Ινδική ημερομηνία" Η έκφραση της έκφρασης έχει έρθει μέχρι σήμερα. Αν και ανακαλύφθηκε ξανά πρόσφατα, το tamarind ήταν ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά στην οθωμανική κουζίνα. Το Tamarind, του οποίου το όνομα συναντάται συχνά στα έργα των ταξιδιωτών από το Marco Polo στο Evliya Çelebi, έχει προσελκύσει την προσοχή από τον Μεσαίωνα λόγω τόσο της γεύσης του όσο και της θεραπείας του. Tamarind, του οποίου ο βασικός βιότοπος είναι η αφρικανική ήπειρος και αναπτύσσεται αυθόρμητα σε χώρες όπως το Σουδάν, το Καμερούν, τη Νιγηρία, την Κένυα, τη Ζάμπια, τη Σομαλία και την Τανζανία από εδώ μέχρι τις αραβικές χώρες και την Ασία, και από τον 16ο αιώνα μέχρι το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική με την επιρροή Ισπανών και Πορτογάλων αποίκων. μετακόμισε. Ενώ η Ινδία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός σήμερα, η Ινδία και οι γειτονικές της χώρες και οι αμερικανικές χώρες, ιδίως η Νοτιοανατολική Ασία και το Μεξικό, οδηγούν στην κατανάλωση.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠοια είναι τα οφέλη του tamarind; Τι θα συμβεί εάν πίνετε ταμπέρ tamarind τακτικά;

ΠΩΣ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΤΟ ΣΙΔΗΡΟ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ;

Το δέντρο του tamarind είναι μέλος της οικογένειας των οσπρίων και παράγει ένα κοκκώδες φρούτο σε ένα κέλυφος που μοιάζει ακριβώς με ένα φασόλι. Μετά την εξαγωγή αυτών των φρούτων από τις φλούδες και τους σπόρους τους, χρησιμοποιούνται σε μορφή πουρέ. (Στην ινδική κουζίνα, τα φρέσκα φύλλα του δέντρου προστίθενται επίσης στα γεύματα.)

Είναι απαραίτητο να αναμιγνύετε τον πουρέ από tamarind, που έχει πολύ ξινή γεύση, με ένα γλυκό υλικό όπως η ζάχαρη και να το χρησιμοποιήσετε. Η τάρτα του πουρέ από tamarind θυμίζει εσπεριδοειδή. Ομοίως, έχει μια ήπια καραμέλα και καπνιστή γεύση.

Σε πολλές διαφορετικές συνταγές, από επιδόρπια έως πιάτα κρέατος, από τουρσιά έως σερμπέτ, που αναφέραμε παραπάνω. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν πουρέ από tamarind ή tamarind και επίσης να μεταφέρουν μεγάλα σούπερ μάρκετ στην Τουρκία μπορεί να βρεθεί.