Γιατί χρησιμοποιείται ξίδι σε αρτοσκευάσματα; Ποιο ξύδι χρησιμοποιείται στα μπισκότα

Σήμερα, μοιραζόμαστε ένα μυστικό που χρησιμοποιείται από παγκοσμίου φήμης σεφ κουζίνας. Συγκεκριμένα, αναφέραμε γιατί χρησιμοποιούν ξύδι σε συνταγές όπως μπισκότα, αρτοσκευάσματα ή αρτοσκευάσματα και την επίδραση του ξιδιού στα γλυκά. Εδώ γιατί χρησιμοποιείται σε αρτοσκευάσματα; Η απάντηση στην ερώτηση...

Θέλετε να προσθέσετε ένα νέο στα κόλπα που χρησιμοποιείτε στην κουζίνα; Ζητήσαμε τον ρόλο του ξιδιού, που θα προσθέσει γεύση στη γεύση των γευμάτων σας και θα δώσει μια γεύση στα γλυκά, σε συνταγές. Τα κέικ, τα αρτοσκευάσματα, τα μπισκότα, οι πίτσες σε αρτοποιεία, καφετέριες και ακόμη και στον καταψύκτη των αγορών Αν και το ξίδι που χρησιμοποιείται για να το κάνει νόστιμο χρησιμοποιείται σε πολλά αρτοσκευάσματα, δεν δίνει τα ίδια αποτελέσματα σε όλα αυτά. Ωστόσο, η πιο καταναλωμένη ριπή ριπών ξεφλούδισε νόστιμες συνταγές ζαχαροπλαστικής, μαλακά και αρωματικά κέικ, με τη συνοχή τους στο στόμα. Οι συνταγές μπισκότων που τους συναρπάζουν, ειδικά οι τάρτες και οι πίτες που παρασκευάζονται με φρούτα, πρέπει να είναι γεμάτες με ξύδι. μεταχειρισμένος. Γιατί λοιπόν χρησιμοποιείται το ξίδι; Εδώ είναι η απάντηση στην ερώτηση:

ΤΙ ΠΡΟΣΘΗΚΕΙ ΤΟ VINEGAR ΣΤΟ COOKIE DOUGH;

Το κύριο σημείο των αλμυρών μπισκότων, τα οποία παραμένουν φρέσκα και νόστιμα στο ράφι για μεγάλο χρονικό διάστημα στα αρτοποιεία, είναι το ξύδι. Αν θέλετε να φτιάξετε αλμυρά μπισκότα και να τα αποθηκεύσετε σε ένα βάζο, προσθέστε σίγουρα ξίδι στη ζύμη. Επειδή το ξίδι αναδεικνύει τη γεύση των συστατικών στα μπισκότα και διασφαλίζει ότι έχουν μια συνέπεια που διαλύεται στο στόμα.

ΓΙΑΤΙ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΑΙ ΤΟ VINCAR ΣΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΑ

Οι πολυσύχναστοι καλεσμένοι σας, πιο όμορφο ώρες τσαγιού και γυναίκα Η χρήση ξιδιού στη ζύμη, η οποία είναι απαραίτητη για τις μέρες, ειδικά στη μέθοδο τηγανίσματος, θα μειώσει τη συρρίκνωση του λαδιού. Εάν δεν θέλετε τα τρόφιμα που καταναλώνονται στο πρωινό, όπως κουλούρι, ωμά αρτοσκευάσματα ή τσιγάρα να είναι βαριά Προσθέτοντας ξύδι το καθιστά ελαφρύ και ταυτόχρονα αυξάνεται η ρουφηξιά της ζύμης σας και το βοηθά να έχει μια τραγανή συνοχή. συμβαίνει.

ΤΙ ΠΡΟΣΘΗΚΕΙ ΤΟ VINEGAR ΣΤΟ PASTE DOUGH;

Όσον αφορά τη συνταγή ζαχαροπλαστικής, πολλές μέθοδοι και συνταγές όπως το γιαούρτι, το γαλακτώδες, η σόδα και πολλά άλλα έρχονται στο μυαλό τόσο ως ρουφηξιά όσο και όχι παλιά. Ωστόσο, ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά στα οποία θα πάει το χέρι σας είναι το ξύδι, όταν έχετε αυτά τα γλυκά κιμά που διασκορπίζονται καθώς τα τοποθετείτε στο στόμα σας. Ειδικά με το ξίδι που προστίθεται σε φρέσκια ζύμη και ζύμη ζαχαροπλαστικής με λίπος με ζεστό γάλα, καθιστά τη ζύμη ανθεκτική και μαλακή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.