Τι είναι ο Siron; Σε ποια περιοχή ανήκει το Siron; Πώς κατασκευάζεται το Siron; Η ευκολότερη συνταγή σιρόνων

Το πιάτο Siron, που είναι μια από τις συνταγές που χρησιμοποιούνται συχνά στις περιοχές της Ανατολικής και της Μαύρης Θάλασσας, παρασκευάζεται ρίχνοντας σάλτσα γιαουρτιού πάνω από τη ζύμη και τον κιμά. Τι είναι λοιπόν το Siron και πώς γίνεται; Εδώ είναι η κατασκευή σιρόνου με όλα τα κόλπα:

Το Siron είναι ένα δημοφιλές πιάτο στα Şebinkarahisar, Alucra και Yusufeli, ειδικά στο Gümüşhane, φτιαγμένο ανοίγοντας την αποξηραμένη ζύμη με ζεστό νερό. Ταυτοποιήθηκε με την επαρχία Gümüşhane, το σιρόνι καταχωρήθηκε από το Τουρκικό Γραφείο Διπλωμάτων Ευρεσιτεχνίας και Σήματος και έλαβε πιστοποιητικό γεωγραφικής ένδειξης το 2018. Το Silor, το οποίο είναι επίσης γνωστό με ονόματα όπως σιρόνα, sinor, ziron σε διάφορες περιοχές της Ανατολίας, ένα γλυκό φτιαγμένο μετά την ξήρανση και το ίδιο ζαχαροπλαστικής αρωματισμένο με γιαούρτι και μετατράπηκε σε γεύμα. Έχουμε ετοιμάσει τη συνταγή για το σιλό, την οποία μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στο σπίτι και να αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΙΡΩΝ:

ΥΛΙΚΑ

3 φύλλα ζύμης
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
350 γραμμάρια αλεσμένου βοείου κρέατος

Να βράσει;

3 σκελίδες θρυμματισμένου σκόρδου
Ενάμισι φλιτζάνι γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Τυλίξτε κάθε ζύμη ξεχωριστά και κόψτε πλάτος 2 cm. Τακτοποιήστε τα στο δίσκο ψησίματος δίπλα-δίπλα και ρίξτε το λιωμένο βούτυρο πάνω του.

Ψήνουμε τον κιμά με αλάτι, πιπέρι και τσίλι και απλώνουμε στη ζύμη. Χτυπήστε ελαφρά το γιαούρτι και το σκόρδο για την κορυφή.

Ρίχνουμε το αλεσμένο βόειο κρέας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοιρών για 15-20 λεπτά. Λιώστε το βούτυρο, προσθέστε την πάστα τομάτας και γυρίστε το μερικές φορές.

Ρίξτε το πάνω από το σιρό από το φούρνο και σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη...