Τι είναι οι πατατάδες, πώς φτιάχνονται; Ακολουθεί μια συνταγή βήμα προς βήμα πατάτας bravas

Οι πατατάδες bravas, ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της Ισπανίας, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα των τελευταίων ημερών. Μπορείτε να σερβίρετε τη συνταγή bravas πατάτας, η οποία κάνει ακόμη και την εμφάνιση πεινασμένη, με τσάι ή ως ορεκτικό των γευμάτων. Η συνταγή είναι στην ανάρτησή μας σήμερα.

Ισπανική κουζίνα πατατά bravasσερβίρεται με πικάντικη και σάλτσα σκόρδου. Οι πατατάδες bravas, επίσης γνωστοί ως ισπανικοί μεζέδες, μπορούν να σερβιριστούν τόσο ως σνακ με γεύματα όσο και ως κύριο γεύμα στο πρωινό. Οι καυτές πιπεριές χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πατατών. Patatas bravas, που ονομάζεται επίσης Patatas a la brava ή papas bravas "Γενναίες πατάτες" που σημαίνει. Μπορεί να περιγραφεί εν συντομία ως η καυτή σάλτσα πατάτας. Έχουμε καταρτίσει τη συνταγή πατατά bravas για όσους θέλουν να δοκιμάσουν διαφορετικά πιάτα πατάτας και εκείνους που αγαπούν την πικρία στα τρόφιμα.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΠΑΤΑΤΩΝ:

ΥΛΙΚΑ

4-5 πατάτες
1 ποτήρι τσάι ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
Για τη σάλτσα

Μισό ποτήρι πουρέ ντομάτας
1/2 κρεμμύδι
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλιές της μαγιονέζας
1 κουταλιά της σούπας ζεστό πιπέρι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι μήλου
Για τη σάλτσα Aioli

150 ml ποτήρι γάλα
3 σκελίδες σκόρδο
20 γραμμάρια ξίδι μηλίτη μήλου
Μια πρέζα αλάτι
Ηλιέλαιο

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίστε τα δέρματα των πατατών και κόψτε τα σε κύβους.
Μαγειρέψτε τις πατάτες σε λάδι σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
Μετά από 5 λεπτά, στηρίξτε τις πατάτες σε χαρτοπετσέτες και αφήστε το λάδι να απελευθερωθεί.
Για τη σάλτσα, βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με ένα μίξερ.
Για τη σάλτσα Aioli, βάλτε όλα τα υλικά εκτός από λάδι σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά με ένα μίξερ.
Ενώ χτυπάτε, προσθέστε ηλιέλαιο και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσει συνοχή.
Πάρτε τις πατάτες πίσω στο καυτό λάδι και τηγανίστε για 4-5 λεπτά.
Αφήστε τις πατάτες σε χαρτοπετσέτα και στραγγίξτε το λάδι.
Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε τις πατάτες.
Βάζουμε τις πατάτες στην πιατέλα και προσθέτουμε τη σάλτσα αιόλι.
Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα πατάτας bravas.

Καλή όρεξη...