Πώς να φτιάξετε το ευκολότερο πίτα Bafra; Συμβουλές για τη δημιουργία πίτας Bafra

Το Bafra pita, που είναι μια γεύση που ταυτίζεται με τον Samsun, αφήνει το στόμα σας νερό με την τραγανή ζύμη του και αφήνει ένα σημάδι στον ουρανίσκο με κάθε δάγκωμα. Μοιραζόμαστε μαζί σας τη συνταγή του Bafra pita, η οποία θαυμάζονταν από εκείνους που τη δοκίμασαν κάποτε.

Η Bafra pita, η οποία ζυμώθηκε στα χέρια εξειδικευμένων δασκάλων για περισσότερα από εκατό χρόνια στην περιοχή Bafra του Samsun, έχει μεταφέρει το όνομα και τη γεύση της σε μεγάλες πόλεις. Το Bafra pita, ένα από τα αρώματα που έχουν καταχωριστεί ως "γεωγραφική ένδειξη", έχει λεπτή ζύμη, τραγανότητα, φωτιά από ξύλο Φυσικό βούτυρο και τυρί που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα, το μαγείρεμα και άλλα πίτα με ειδικά παρασκευασμένο κονίαμα με κιμά. φεύγοντας. Εκτός από το ότι προσφέρεται στους πελάτες σε πίτες, το Bafra pita, το οποίο είναι απαραίτητο μέρος του Κυριακού πρωινού των ντόπιων, έχει σημαντική θέση στην κουλτούρα των τροφίμων της περιοχής. Η Bafra pita παίρνει τη θέση της στα τραπέζια από γάμους έως κηδείες, σε αποχαιρετιστήριες τελετές και ειδικές προσκλήσεις. Δεν θα θέλατε να φτιάξετε το Bafra pita, το οποίο έχει φτιαχτεί από τους διάσημους δασκάλους της Bafra για αιώνες, με τη φήμη και τη γεύση του πέρα ​​από τα σύνορα της Bafra; Αν θέλετε να δοκιμάσετε αυτήν την πίτα στο σπίτι, εδώ είναι τα συστατικά και τα στάδια της προετοιμασίας.

ΣΥΝΤΑΓΗ BAFRA PITA:

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη:

3 φλιτζάνια αλεύρι
1 ποτήρι νερό
1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαία μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για εσωτερικό κονίαμα

300 γραμμάρια αλεσμένου βοείου κρέατος
1 κρεμμύδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Για τα παραπάνω?

4 κουταλιές της σούπας βούτυρο

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Προσθέστε τη μαγιά στο νερό και περιμένετε λίγα λεπτά και μετά προσθέστε το στο αλεύρι.

Προσθέστε αλάτι και συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να πάρει μια ομαλή σύσταση.

Καλύψτε τη ζύμη με ένα υγρό πανί και ζυμώστε για τουλάχιστον 1 ώρα.

Στο μεταξύ, κόψτε το κρεμμύδι για μαγείρεμα.

Ψήνουμε τον κιμά.

Προσθέστε το κρεμμύδι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι στο μοσχάρι.

Χωρίστε τη ζυμωμένη ζύμη σε τέταρτα και διπλώστε τις μαρέγκες από το εξωτερικό προς το εσωτερικό.

Αφήστε τη ζύμη που αλευρώσατε και πάλι να ζυμώσει για άλλα 45 λεπτά.

Ξεδιπλώστε τη ζύμη με έναν πλάστη και τα χέρια σας.

Απλώστε το κονίαμα με κιμά στη μέση, ενώστε τις δύο πλευρές της ζύμης στη μέση και πιέστε τις μαζί με τα δάχτυλά σας.

Επεκτείνετε τα πίτα λίγο περισσότερο τραβώντας τις άκρες και τοποθετήστε τα στο δίσκο με χαρτί ψησίματος.

Αφού ρυθμίσετε το φούρνο στους 230 βαθμούς και το θερμάνετε, βάλτε τα πίτα στο φούρνο.

Μόλις πάρετε τα πίτα που έχετε μαγειρέψει για 12 λεπτά από το φούρνο, απλώστε το βούτυρο πάνω του

Αν θέλετε, κόψτε την πίτα και προσθέστε βούτυρο.

Σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη...