Τι είναι η ζαχαροπλαστική Samosa και πώς κατασκευάζεται το Samosa; Ινδική συνταγή ζαχαροπλαστικής

Το Samosa, ένα από τα ινδικά πιάτα που μπορείτε να βρείτε άφθονα στους δρόμους της Ινδίας και του Πακιστάν, περιέχει κρέας ή πατάτες. Συνήθως σερβίρεται τηγανητό, αυτή η πίτα μαγειρεύεται επίσης στο φούρνο. Όσοι έχουν δοκιμάσει το τριγωνικό σχήμα ζαχαροπλαστικής samosa κάποτε θα εκπλαγούν. Εάν θέλετε να φτιάξετε ζαχαροπλαστική samosa στο σπίτι σας, μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο μας.

Το Samosa είναι ένα κοινό σνακ σε χώρες όπως η Ινδία, το Πακιστάν, το Νεπάλ και το Μπαγκλαντές. Συνήθως αποτελείται από μια τριγωνική τηγανισμένη ζύμη και είναι γεμάτη με ένα ορεκτικό μείγμα πατάτας, κρεμμυδιού και κόλιανδρο. Είναι επίσης φτιαγμένο με panir (ινδικό τυρί) και κρέας. Το Samosa, το οποίο είναι λίγο ενοχλητικό, είναι λίγο διαφορετικό από τα γλυκά τουρκικής κουζίνας. Ωστόσο, αυτό το γλυκό, του οποίου η γεύση παραμένει στον ουρανίσκο, θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας με την τραγανή υφή του. Πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή που ετοιμάσαμε για όσους είναι περίεργοι για την ινδική κουζίνα και να την μαγειρέψετε σε πρωινό ή τσάι. Πώς γίνεται λοιπόν η ζαχαροπλαστική samosa; Ας μάθουμε μαζί ...

ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΑΜΟΣΑ:

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη?

500 γραμμάρια αλευριού
4 κουταλιές λάδι
Ο χυμός μισού λεμονιού
4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
2,5 ποτήρια ζεστό νερό
Για το εσωτερικό?

Υγρό λάδι
1 φλιτζάνι πατάτες σε κύβους
1 κρεμμύδι
1 φλιτζάνι μπιζέλια (βρασμένο ή κονσερβοποιημένο)
2 πράσινα κρεμμύδια
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
Φρέσκος μαϊντανός
Αλας
Μπαχαρικά

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Πρώτα απ 'όλα, μπορείτε να ξεκινήσετε προετοιμάζοντας τη ζύμη. Πάρτε το αλεύρι στο μπολ, προσθέστε όλα τα υλικά και ζυμώστε το.

Αφήστε τις πατάτες σε κύβους στον ατμό. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια λίγο σε λάδι.

Προσθέστε τζίντζερ, πράσινο κρεμμύδι, μπιζέλια, μπαχαρικά πάνω του ένα προς ένα, κοσκινίστε το κόλιανδρο ή τη μαδανόζη και ανακατέψτε με αλάτι και σβήστε τη σόμπα.

Βάζουμε τις μαγειρεμένες πατάτες σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τα άλλα παρασκευασμένα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

Αφήστε το να κρυώσει πατώντας με ένα κουτάλι.

Κάντε μαρέγκες σε μέγεθος αυγού από την παρασκευασμένη ζύμη και ξεδιπλώστε το πιάτο επιδόρπιο.

Βάλτε τη ζύμη στο ζεστό τηγάνι, μετρήστε 7-8-9 δευτερόλεπτα και γυρίστε την πλευρά που γυρίσατε για 5-6 δευτερόλεπτα. Όταν η ζύμη είναι λευκή, διαιρέστε τη στη μέση.

Ανακατέψτε το νερό και το αλεύρι για να κολλήσει η ζύμη.

Πάρτε τη μισή ζύμη και απλώστε νερό και αλεύρι στην κομμένη πλευρά με το δάχτυλό σας ή το κουτάλι και κρατήστε το από τα δύο άκρα της κομμένης πλευράς και κλείστε το στη στρογγυλεμένη πλευρά.

Ανοίξτε τη ζύμη που κλείσατε, βάλτε το κονίαμα που προετοιμάσατε και κλείστε το ξανά.

Τηγανίστε αφού ολοκληρωθεί σε αυτήν τη διαδικασία. Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη...