Ξεκίνησε τη δική του επιχείρηση σε ηλικία 60 ετών, απασχολούσε γείτονες στην εργασία

Ο Remziye Bayındır ξεκίνησε τη δική του επιχείρηση πριν από 10 χρόνια με μισό αιώνα εμπειρίας και έγινε επικεφαλής του φούρνου για το διάσημο ψωμί της περιοχής. ψωμί που προετοιμάστηκε για την οικογένεια εδώ και αρκετά χρόνια άνθισε στέλνοντας τις τέσσερις γωνιές της Τουρκίας, έχει προσλάβει τους γείτονές της στο χώρο εργασίας.

Άγκυρα60 ετών ζει στην περιοχή Nallıhan της Remziye BayindirΊδρυσε το δικό του φούρνο για το διάσημο ψωμί καρυδιάς που έμαθε από τη μητέρα του. Παρά την προχωρημένη ηλικία του, ο Bayındır, με τη σκληρή σκληρή δουλειά του, απασχολούσε τους γείτονές του, που ήταν νοικοκυρές σαν τον εαυτό του, στην εργασία όταν δεν μπορούσε να ανταποκριθεί στις εντολές. ψωμί καρυδιάς μαγειρεύουν σε ξύλο φωτιά εξαπλωθεί στη φήμη της Τουρκίας γυναίκασυμβάλλουν επίσης στην προώθηση του Nallıhan. Οι γυναίκες που έρχονται να εργαστούν τις πρώτες πρωινές ώρες λύνουν όλη τη δουλειά μαζί. Ο ένας από αυτούς καίει το φούρνο και ο άλλος προετοιμάζει τη ζύμη. Δύο άτομα σχηματίζουν τη ζύμη και τη συνδυάζουν με ένα ειδικό κονίαμα. Οι παραγγελίες λαμβάνονται ημέρες νωρίτερα για ειδικές περιπτώσεις. Όταν οι παραγγελίες αυξάνονται, οι υπερωρίες γίνονται.

Ο Remziye Bayındır, ο οποίος δήλωσε ότι αποφάσισε να κάνει αυτή τη δουλειά με την εμπειρία του μισού αιώνα, αποδίδει μεγάλη σημασία στον καθαρισμό στο χώρο εργασίας. Οι πελάτες που το παρατηρούν μπορούν εύκολα να κάνουν αγορές. 800 φραντζόλες ψήνονται στο φούρνο, αυτός ο αριθμός διπλασιάζεται με τη σειρά.

"Αν κάποιος θέλει έξω από την πόλη, παρέχουμε αποστολή με φορτίο"

Σημειώνοντας ότι άρχισε να φτιάχνει ψωμί σε πολύ μικρή ηλικία επειδή μεγάλωσε στο χωριό, είπε ο Bayındır. «Έχω φτιάξει ψωμί από τότε που ήμουν μικρός. Φτιάχνουμε ψωμί σε αυτόν τον φούρνο, φτιάχνουμε αρτοσκευάσματα, έχουμε ψωμί με γεμιστά. Το διάσημο ψωμί καρυδιάς του Nallıhan είναι πλέον εύκολα διαθέσιμο παντού, καθώς υπάρχουν πολλά αρτοποιεία. Αν κάποιος θέλει έξω από την πόλη, παρέχουμε αποστολή με φορτίο. Αυτό το ψωμί παρασκευάζεται ως εξής. Υπάρχουν καρύδια σε ψωμί, κρεμμύδι, μαϊντανό, τσίλι πιπέρι και αλάτι. Αυτό το ψωμί είναι φτιαγμένο από τρία chard ζύμη Ανοίγουμε τα ψωμιά και τα απλώνουμε στη ζύμη, μετά μαζεύουμε τη ζύμη και την γράφουμε με τη βοήθεια ενός στρώματος πλάστης και την στέλνουμε στο φούρνο για ψήσιμο. Ως εκ τούτου, υπάρχουν πολλές παραγγελίες. Αυτό το αρτοποιείο απασχολεί 3 γυναίκες. Σύμφωνα με την ημέρα, υπάρχουν επίσης 4 γυναίκες που εργάζονται " είπε.

"Παλαιότερα, το οικογενειακό μας ψωμί πηγαίνει τώρα στις τέσσερις γωνιές της Τουρκίας"
Δηλώνοντας ότι ετοιμάζουν διαφορετικά ψωμιά όταν τους ζητηθεί, ο Bayındır είπε, "Η ποικιλία μας είναι πολύ ψωμί, με παπαρούνα, κιμά, κρεμμύδι, τυρί, πατάτες. Κάνουμε ό, τι θέλει ο καθένας. Σε αυτόν τον φούρνο, δοκιμάζουμε τα πάντα. Δεν υπάρχει τίποτα που δεν έχουμε δοκιμάσει. Έχουμε όλα τα είδη ψωμιού με πατάτες, τυρί, παπαρούνα, τσένταρ και λουκάνικο, αλλά φυσικά το πιο ξεχωριστό στρώμα ψωμιού μας. Έδωσα προτεραιότητα στην εγκατάσταση του φούρνου εδώ. Αν ρωτήσουμε πώς ξεκινήσαμε? Το ανοίξαμε πρώτα, στο Nallıhan, και μετά, άρχισαν να μας έρχονται κλήσεις από όλες τις πλευρές. Δεν ήταν δυνατή η επικοινωνία με τα τηλέφωνα. Εδώ, όταν ανοίξαμε οι γυναίκες το φούρνο, δεν θα περπατούσε ούτε ένα άτομο, γι 'αυτό καλέσαμε τους φίλους και τους γνωστούς μας και μπήκαμε σε αυτήν την επιχείρηση. Παλαιότερα έκανε για το οικογενειακό μας ψωμί πηγαίνει τώρα στις τέσσερις γωνιές της Τουρκίας. Μερικές προσφορές έρχονται σε εμάς για να επεκτείνουμε την επιχείρησή μας από την Άγκυρα, το Εσκισχίρ, αλλά αυτό αρκεί για εμάς γιατί έχουμε 2 καταστήματα. Αρχίζουμε να δουλεύουμε στις 7 το πρωί, και όποτε τελειώνει η ζύμη μας, τη σπάζουμε μεταξύ 6 και 7 μ.μ. " μίλησε.

"Φτιάξαμε αυτό το ψωμί με συνταγές που άφησαν οι μητέρες μας"

Δηλώνει ότι λατρεύει τη δουλειά του, ο Μπάιντιρ είπε, "Αυτό το ψωμί υπήρχε από τότε που υπήρχε ο Ναλίχαν. Αυτό το ψωμί μεταβιβάστηκε από γενιά σε γενιά. Όλοι στο Nallıhan φτιάχνουν αυτό το ψωμί. Φυσικά, φτιάξαμε αυτό το ψωμί με συνταγές από τις μητέρες μας. Δεν υπάρχουν απολύτως πρόσθετα στα ψωμιά μας. Περιέχει μαγιά, αλάτι, αλεύρι και νερό. Όταν το ψωμί μας τοποθετηθεί στον καταψύκτη, μπορεί να αντέξει για τουλάχιστον 1 έτος χωρίς να χάσει τη φρεσκάδα του. Έξω, μπορεί να διαρκέσει έως και 1 εβδομάδα σε μέση θερμοκρασία δωματίου ανάλογα με τον καιρό. Τα ψωμιά μας μαγειρεύονται με φωτιά από ξύλο ", είπε.

"Πριν έκανα αυτή τη δουλειά, πήγαινα στην εργασία"

Δηλώνει ότι εργάζεται σε αρτοποιείο για 6 χρόνια, η Nuriye Sayıcı είπε: «Ένας από τους φίλους και τα αφεντικά μου. Πριν έκανα αυτή τη δουλειά, πήγαινα στην εργασία. Το να είμαι εδώ μου επιτρέπει να συνεισφέρω στην οικογενειακή οικονομία. Εφόσον κάνουμε μια δουλειά που γνωρίζουμε εδώ, δεν είχαμε καμία δυσκολία. "Αν ήταν μια δουλειά που δεν γνωρίζουμε, θα είχαμε δυσκολίες, αλλά δεν ήταν πρόβλημα γιατί γνωρίζουμε."
"Έκανα την κόρη μου και τον γιο μου να σπουδάσουν δουλεύοντας εδώ"

Σημειώνοντας ότι αγαπά τη δουλειά του, ο Nurşen Kaya είπε: «Δουλεύω εδώ για 7 χρόνια. Υπάρχουν δύσκολες πτυχές του επαγγέλματός μας, φυσικά, δουλεύουμε στη ζέστη. Να φέρουμε ψωμί στους απογόνους μας. Είχα την κόρη μου και τον γιο μου να σπουδάσουν δουλεύοντας εδώ, με τη γυναίκα μου. Αυτό που μας αναγκάζει περισσότερο είναι καυτό, τίποτα άλλο δεν είναι κουραστικό », είπε.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΑνακοινώθηκε το όνομα που είπε αντίο στο MasterChef!

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΟ καλλιτέχνης Ali Sürmeli μεταφέρθηκε σε εντατική θεραπεία! Η τελευταία κατάσταση υγείας του Ali Sürmeli!

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΚάλυψε έναν τοίχο με 2.000 450 μάσκες για να τραβήξει την προσοχή στον κοραναϊό!