Πώς γίνεται το καρυκευμένο κάλυμμα αρνιού; Υλικά και προετοιμασία αρνιού

Οι διαγωνιζόμενοι MasterChef διαγωνίστηκαν για την Τουρκία στο νέο τμήμα για να προετοιμάσουν το καλύτερο εποχιακό αρνί. Οι αυστηροί οπαδοί του προγράμματος αναρωτιούνται πώς να κάνουν το κάλυμμα αρνιού. Λοιπόν, ποια είναι η εποχιακή συνταγή τυλίγματος αρνιού Πώς γίνεται το καρυκευμένο κάλυμμα αρνιού; Τι είναι το εποχιακό κλείσιμο αρνιού; Εδώ είναι η απάντηση στην ερώτηση:

Το καρυκευμένο αρνί, που είναι μια υποχρεωτική συνταγή για όσους αγαπούν την τουρκική κουζίνα, ξεχωρίζει ως μια ειδική επιλογή γεύσης με τη γεύση και τη μαλακή του συνέπεια. Με τη νόστιμη γεύση του, μπορείτε εύκολα να το κάνετε στους επισκέπτες σας που θα γίνουν φιλοξενούμενοι του σπιτιού σας. Το καρυκευμένο κλείσιμο αρνιού αποτελείται από μαλακό κρέας αναμεμιγμένο με λαχανικά και γίνεται αρκετά νόστιμο. Η καρυκευμένη συνταγή κλεισίματος αρνιού, η οποία είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο, είναι θέμα περιέργειας από τους λάτρεις των τροφίμων. Η συνταγή για κάλυψη αρνιού, η οποία έχει επιβιώσει από την Οθωμανική περίοδο έως σήμερα, είναι ένα είδος γεύματος που παρασκευάζεται κυρίως στις περιοχές του Αιγαίου και του Εσωτερικού Αιγαίου.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΛΕΙΣΙΜΟΥ ΤΕΛΙΚΟΥ ΛΑΜΠΟΥ:

ΥΛΙΚΑ

6 τεμάχια Κλείσιμο Αρνιού
100 γραμμάρια βουτύρου
2 μεσαία κρεμμύδια
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σκόρδου
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
5 ποτήρια ζεστό νερό
2 μεσαίες πατάτες
1 σέλινο μεσαίας ρίζας
3 καρότα
1 μάτσο δικέφαλου
1 μάτσο κρεμμύδια
1 μαρούλι ή σγουρή σαλάτα
1 μάτσο άνηθο
1 μάτσο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1 κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη (για να πιέσετε το σέλινο)
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
Χυμός μισού λεμονιού

Για φινίρισμα

2 κρόκους αυγών
2 κουταλιές αλεύρι
Χυμός 1/2 λεμονιού
1 ποτήρι νερό
1 κουτάλι γιαούρτι

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε κύβους. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμάτια κλεισίματος και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά έως ότου το κρέας δεν περιέχει χυμό και Πασπαλίζουμε την κουταλιά της σούπας αλεύρι πάνω από τα κρέατα και μετά προσθέτουμε τη σάλτσα σκόρδου και ζεστό νερό αργά στην κατσαρόλα. Προσθήκη.

Μαγειρέψτε για μιάμιση ώρα σε μέτρια φωτιά με το καπάκι κλειστό. Όταν το κρέας αρχίσει να μαλακώνει, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι.

Όταν μαγειρευτούν καλά, προσθέστε τα καρότα, τα φύλλα τεμαχισμένου μαρουλιού, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και τα φύλλα chard.

Μετά το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά, προσθέστε τις πατάτες που κόβετε σε σχήμα δακτύλου και τη ρίζα της αγκινάρας ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη σαν μήλο και μαγειρεύετε για 15 ακόμη λεπτά.

Όταν το βγάζετε από τη φωτιά, πασπαλίζετε το μαϊντανό και τον άνηθο στην κορυφή και ανακατεύετε καλά το τελικό υλικό.

Προσθέστε μια κουτάλα από το βραστό αρνί που καλύπτει το νερό και ανακατέψτε ξανά, προσθέστε τις μαρινάδες στο πιάτο και βράστε το για λίγο και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Καλή όρεξη...