Τι σημαίνει τα γαλλικά; Πώς να φτιάξετε γαλλικό ψωμί; Γαλλική παραγωγή ψωμιού στο σπίτι

Το γαλλικό ψωμί, το οποίο είναι δημοφιλές πρόσφατα και έχουμε ακούσει το όνομα του, μοιάζει πολύ με το ψωμί μπαγκέτα. Με το λεπτό, μακρύ και απαλό εσωτερικό του, η γεύση θα παραμείνει στον ουρανίσκο και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για πρωινό ή σάντουιτς το μεσημέρι. Πώς να φτιάξετε γαλλικό ψωμί στο σπίτι; Το γαλλικό ψωμί στο σπίτι είναι στο άρθρο μας.

Το Francala είναι το όνομα που δίνεται στο άσπρο ψωμί φτιαγμένο από αλεύρι χαμηλής απόδοσης χωρίς πίτουρο. Είναι ένα απόσπασμα από ένα είδος λέξης ψωμιού ειδικά για την πόλη της Πάδοβας στην Ιταλία. Ιταλική λέξη Ιταλική frangere Μπορεί να προέρχεται από το ρήμα "να σπάσει, να χωρίσει ψωμί"? Ωστόσο, αυτό δεν είναι σίγουρο. Το γαλλικό ψωμί γίνεται πολύ λευκό. Μπορεί επίσης να ονομαστεί ψωμί σάντουιτς σε ορισμένα μέρη. Η θερμιδική αξία του γαλλικού ψωμιού είναι 248 kcal σε 100 γραμμάρια. Το Francala Bread παίρνει τις περισσότερες θερμίδες του (82%) από υδατάνθρακες. Το άσπρο ψωμί, το οποίο προτιμάται από τους παραγωγούς λόγω του ότι είναι εύκολο να φτιαχτεί, εμφανίζεται ως το πιο καταναλωμένο ψωμί από τους καταναλωτές με την τιμή του. Εάν θέλετε να ψήσετε ψημένο ψωμί στο σπίτι, μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο μας.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΦΡΟΥΚΑΛΙΑΣ ΦΡΑΓΚΑΛΑ:

ΥΛΙΚΑ

500 γραμμάρια αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαία μαγιά
150 ml ζεστό γάλα
200 ml ζεστού νερού
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Βάζουμε αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, μαγιά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με το χέρι.

Προσθέστε γάλα, νερό και ελαιόλαδο και ζυμώστε με το χέρι.

Βάλτε τη ζύμη στο ίδιο μπολ, καλύψτε την με ένα υγρό πανί και αφήστε την να ξεκουραστεί για 1 ώρα σε ένα ζεστό μέρος.

Μετά από 1 ώρα, αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ και ζυμώστε για 3-4 ακόμη λεπτά και διαιρέστε την σε ένα στρογγυλό ή δύο κομμάτια κατά μήκος.

Βάλτε αυτή τη ζύμη σε ένα ταψί ή δίσκο που έχετε λιπαίνει ή αλεύρι ελαφρά, καλύψτε το ξανά με ένα υγρό πανί και ξεκουραστείτε για 1 ακόμη ώρα.

Μετά από 1 ώρα, ανοίξτε το κάλυμμα και ελέγξτε για διόγκωση, θα πρέπει να είναι τουλάχιστον διπλάσια από την αρχική κατάσταση. Βρέξτε ελαφρά τη ζύμη ή λιπάνετε και βάλτε τη σε προθερμασμένο φούρνο στους 225 βαθμούς με σουσάμι.

Ενώ μαγειρεύετε στο φούρνο, αναποδογυρίστε τη μία φορά, ώστε να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Μπορείτε να το καταναλώσετε αργότερα.

Καλή όρεξη...