Πώς να κάνετε την πάστα πιπεριού πιο εύκολη; Συμβουλές για την παραγωγή πάστας πιπεριού

Οι προετοιμασίες για το χειμώνα έχουν ξεκινήσει. Τοματοπολτός, το οποίο είναι το πιο χρησιμοποιούμενο συστατικό στα γεύματα, παρασκευάζεται τόσο από ντομάτες όσο και από πιπεριές. Η γεύση της πάστα ντομάτας που φτιάχτηκε από τις γυναίκες που ζούσαν στο χωριό από πιπεριές αποξηραμένες στον ήλιο είναι άλλη. Σήμερα, μοιραζόμαστε μαζί σας τις συμβουλές για να κάνετε την ευκολότερη πάστα πιπεριού.

Πάστα πιπεριού φτιαγμένη από κόκκινη πιπεριά ή γλυκό πιπέρι και αλάτι με μακροχρόνια επιστημονική, η Τουρκία προέρχεται από παχύ, σκούρο κόκκινο πάστα. Τα στελέχη και οι σπόροι των πιπεριών απομακρύνονται και στη συνέχεια συνθλίβονται και φτιάχνονται προσθέτοντας αλάτι. Αναρωτιέται επίσης πώς παρασκευάζεται το σπίτι η πάστα ντομάτας, η οποία είναι απαραίτητη για γεύματα σε κατσαρόλα. Η πάστα πιπεριού, που είναι ένα από τα πιο εμφανή χειμερινά παρασκευάσματα, δίνει μια διαφορετική γεύση και μυρωδιά στα πιάτα, καθώς παρασκευάζεται από τις πιο νόστιμες πιπεριές της σεζόν. Είναι δυνατόν να το βρείτε στις αγορές όλες τις εποχές, αλλά η πάστα πιπεριού που φτιάχτηκε ειδικά το καλοκαίρι δεν είναι ικανοποιημένη. Σε εκείνους που τους αρέσει η καυτή πάστα πιπεριού μπορεί να προσθέσει μια μικρή ποσότητα καυτερή πιπεριά σε αυτήν. Μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, εκτός από την παραδοσιακή μέθοδο ξήρανσης από τον ήλιο. Εδώ είναι τα συστατικά και η παρασκευή πάστα πιπεριού ...

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΡΤΙ ΠΑΣΠΕΡ:

ΥΛΙΚΑ

5 κιλά πιπέρι capia
500 γραμμάρια καυτερή πιπεριά
3 κουταλιές αλάτι ροκ

ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΤΟ TOMATO PASTE ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ; ΚΛΙΚ ΓΙΑ ΣΥΝΤΑΞΗ ...

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Αφαιρέστε σχολαστικά τους μίσχους και τους σπόρους των πιπεριών.

Κόψτε όλα αυτά σε καλά κομμάτια και προσθέστε ροκ αλάτι στην κατσαρόλα.

Εάν προσθέσετε μικρή ποσότητα ζεστού νερού, κλείστε το τηγάνι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Φιλτράρετε τον πολτό των πιπεριών που έχετε στραγγίσει μέσω ενός συρμάτινου κόσκινου ή τραβήξτε τις πιπεριές με ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να γίνουν πουρές.

Στη συνέχεια αρχίστε να στεγνώνετε τον πουρέ πιπεριού. Για αυτό, μπορείτε να βάλετε την πάστα τομάτας σας με αλάτι σε μεγάλους δίσκους και να την στεγνώσετε στον ήλιο ή στο φούρνο. Μην ξεχάσετε να το καλύψετε με ένα καθαρό πανί εάν πρόκειται να το στεγνώσετε στον ήλιο.

Μην ξεχάσετε να αναμιγνύετε την ξηρή πάστα σας πολλές φορές την ημέρα, έτσι ώστε οι κορυφές της πάστας να μην σχηματίζουν κρούστα.

Κλείστε καλά τα καπάκια της τομάτας που μεταφέρετε στα βάζα. Κρατήστε την πάστα ντομάτας σας μακριά από τον ήλιο. Βάλτε την πάστα ντομάτας που ανοίξατε το καπάκι στο ψυγείο.

Καλή όρεξη...

ΟΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ ΠΑΣΠΕΡ ΠΙΠΕΡ

Ενώ βράζετε την πάστα τομάτας, ανακατεύετε συνεχώς Βεβαιωθείτε ότι το κουτάλι που χρησιμοποιείτε για να αναμίξετε είναι ξύλινο. Διαφορετικά, η πάστα μεταλλικού κουταλιού θα κάνει την πάστα σας να γίνει υδαρή.

Βράστε τα βάζα στα οποία θα βάλετε την πάστα ντομάτας σας, απολυμάνετε και στεγνώστε. Εάν είναι δυνατόν, προσπαθήστε να μην αγγίξετε το εσωτερικό των βάζων με τα χέρια σας.

Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε το ένα πέμπτο των ντοματών στην πάστα ντομάτας. Αυξάνει τη γεύση του τοματοπολτού σας και σας διευκολύνει να στραγγίξετε τα συστατικά.