Πώς παρασκευάζεται το ροδάκινο κεμπάπ; Συμβουλές για την παρασκευή κεμπάπ ροδάκινου

Το ροδάκινο κεμπάπ, μοναδικό μόνο στην Κύπρο, έχει γίνει η περιζήτητη γεύση των τελευταίων ημερών. Αυτό το πιάτο, το οποίο είναι ελαφρώς διαφορετικό από άλλες ποικιλίες κεμπάπ, ονομάζεται επίσης "banna" από τους Κύπριους. Μπορείτε να βρείτε τις συμβουλές για την παρασκευή κεμπάπ ροδάκινου, το οποίο είναι από τα πιο περιζήτητα, στο άρθρο μας.

"Ροδάκινο κεμπάπ πώς να το κάνουμε Η απάντηση στην ερώτηση "Πού είναι διάσημο το ροδάκινο κεμπάπ;" Αυτό το πιάτο, το οποίο είναι μοναδικό για την Κύπρο, είναι κατασκευασμένο από την εσωτερική μεμβράνη του αρνιού που ονομάζεται "πουκάμισο". Κατά το μαγείρεμα, το λάδι στη μεμβράνη λιώνει, το υπόλοιπο της μεμβράνης στεγνώνει και γίνεται κόκκινο, ενώ τρώτε, αυτό το μέρος ξεφλουδίζεται και αφαιρείται. Η μεμβράνη προστατεύει τον πυρήνα γεμίσματος από την καύση της φωτιάς στη σχάρα, οπότε προστατεύει σημαντικά το πεπτικό σύστημα από τα καρκινικά πράγματα που προκαλεί αυτή η ακραία θερμότητα. Ένα πουκάμισο αρνιού, ή "Banna", όπως το έθεσαν οι Κύπριοι, πλένεται καλά μέχρι να εξαφανιστεί η μυρωδιά και να βεβαιωθεί ότι είναι καθαρό. Στη συνέχεια, για την εσωτερική προετοιμασία, μαγειρευτό βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, μαύρο πιπέρι, μαϊντανό, ελαφριά κανέλα, ξηρό ψωμί και κρεμμύδι μαγειρεύονται στο μπάρμπεκιου.

ΣΥΝΤΑΓΗ KEBAB ΡΟΔΑΚΙΟΥ:

ΥΛΙΚΑ

1 πουκάμισο τερπ / αρνί
500 γραμμάρια μικτού βοείου κρέατος και αρνιού
1 μάτσο μαϊντανό
2 κρεμμύδια
Αλας
Κύμινο - μαύρο πιπέρι

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Μουλιάστε το αρνί σε ζεστό νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά για να το μαλακώσετε.

Σε ένα δοχείο. Ζυμώστε το αλεσμένο βόειο κρέας, το τριμμένο κρεμμύδι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα μπαχαρικά. Αφού ολοκληρώσετε τη διαδικασία ζύμωσης, αφήστε το μείγμα κεφτεδάκι να παραμείνει στο ψυγείο για 45 λεπτά.

Κόψτε το αρνί πουκάμισο με ψαλίδι ή ένα μαχαίρι έτσι ώστε τα κεφτεδάκια να μπορούν να τυλιχτούν και να το βάλετε το κεφτεδάκι και να το τυλίξετε σαν γέμιση.

Τέλος, μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια σας στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε το κεμπάπ ροδάκινου στο φούρνο, βάλτε το στο ταψί και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Μπορείτε να το σερβίρετε αφού είναι αρκετά καστανό.

Καλή όρεξη...