Πώς να φτιάξετε φασόλια με ελαιόλαδο; Συμβουλές για το μαγείρεμα των φασολιών

Τα φασολάκια, ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα ελαιολάδου της κουζίνας του Αιγαίου, είναι πλούσια σε ανόργανα άλατα όπως νάτριο ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο, βιταμίνες Α, Β12, C και φυτικές ίνες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ευκολότερη συνταγή για τα φασόλια, η οποία πρέπει να καταναλώνεται από όσους θέλουν να τρώνε υγιεινά, είναι στα νέα μας.

Το Sea cowpea είναι ένα φυτό από την οικογένεια σπανάκι που μεγαλώνει κοντά στη θάλασσα. Τώρα είναι δυνατόν να βρείτε θαλάσσιο cowpea, ένα βότανο μοναδικό για την περιοχή του Αιγαίου, σε αγορές σε μεγάλες πόλεις. Τα φασόλια, τα οποία διατίθενται προς πώληση σε μικρές συσκευασίες, είναι το μόνο στάδιο καθαρισμού προβλημάτων. Αυτό το φυτό, το οποίο περιέχει πολλά μέταλλα, μπορεί να μετατραπεί σε ένα νόστιμο γεύμα ή σαλάτα σε λίγα λεπτά όταν βράσει και σάλτσα. Τα φασόλια με ελαιόλαδο είναι αλμυρά και ξινά από μόνα τους, οπότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρυθμίσετε καλά το σημείο μαγειρέματος. Πώς μαγειρεύονται τα φασόλια;

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΘΑΛΑΣΣΑΣ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ:

ΥΛΙΚΑ

3 σκελίδες σκόρδο
1 μάτσο φασόλια

Για τη σάλτσα

Μισό τσάι ποτήρι ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι σταφυλιού
1 κουταλιά της σούπας σιρόπι ροδιού
1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πάπρικα

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Βγάζετε το σκόρδο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και προσθέστε το στο σύνολό του.

Προσθέστε τα φασόλια και βράστε για 7-8 λεπτά. Πάρτε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να κρυώσει.

Όταν κρυώσει, αφαιρέστε τα στελέχη από τα ξυλώδη μέρη και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.

Για τη σάλτσα Ανακατέψτε όλα τα απαραίτητα συστατικά σε ένα μπολ και ρίξτε πάνω στα φασόλια.

Μπορείτε να σερβίρετε τα φασόλια με ελαιόλαδο μαζί με την κατσαρόλα γαρίδας.

Καλή όρεξη...