Τι είναι το mutancana και πώς να μαγειρεύετε mutancana; Συνταγή Masterchef κοτόπουλο mutancana ..

Γνωστό ως το μαργαριτάρι της περιοχής της Μαύρης Θάλασσας, οι τουρίστες που έρχονται στο Τραπεζούντα παρατηρούνται κυρίως στην οθωμανική κουζίνα του 15ου και 16ου αιώνα. Προτιμήστε το «mutancana», το οποίο παρουσιάζεται στα συμπόσια και φτιάχνεται από ένα μείγμα διαφορετικών προϊόντων όπως κρέας, μέλι και κανέλα, γνωστό για την αγάπη του Fatih Sultan Mehmet. Είναι. Τι είναι λοιπόν το mutancana food και πώς παρασκευάζεται; Η συνταγή είναι στα νέα μας...

Οι νόστιμες γεύσεις των οθωμανικών ανακτόρων συνεχίζουν να γοητεύουν τον ουρανίσκο. Η συνύπαρξη διαφορετικών πολιτισμών είναι ένας από τους μεγαλύτερους λόγους για τους οποίους η οθωμανική κουζίνα έχει διαφορετικές ποικιλίες και γεύσεις. Η συνταγή για το πιάτο Mutancana, την οποία θα σας ετοιμάσουμε τώρα, είναι από τα αγαπημένα πιάτα του Fatih Sultan Mehmet, το οποίο σερβίρεται και στα συμπόσια του παλατιού. Το Mutancana, φτιαγμένο με αρνί και φρούτα, είναι ένα από τα καλύτερα παραδείγματα για το πώς μπορούν να συνδυαστούν γλυκά και αλμυρά. Πώς γίνεται λοιπόν το Mutancana; Εδώ είναι η συνταγή:

ΣΥΝΤΑΓΗ ΛΑΜΠ MUTANCANA:

ΥΛΙΚΑ

800 γραμμάρια αρνιού
100 γραμμάρια κρεμμυδιών
50 γραμμάρια αποφλοιωμένων πυρήνων
50 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων
30 γραμμάρια σταφυλιών ραζάκι
50 γραμμάρια αποξηραμένου δαμάσκηνου
50 γραμμάρια ξηρών σύκων
2 κουταλιές βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας μέλι
Αλας
2 ποτήρια ζεστό νερό
2 κουταλάκια του γλυκού σουμάκ

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Βάζουμε το βούτυρο και το αρνί στο τηγάνι. Ανακατέψτε μέχρι να ψηθεί καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και συνεχίστε τη διαδικασία ψησίματος.

Προσθέστε τα σταφύλια, τα δαμάσκηνα, το μέλι και το αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Σε ένα άλλο τηγάνι, σοτάρετε τα βραστά αμύγδαλα, τα ψιλοκομμένα σύκα και τα βερίκοκα σε ζεστό νερό.

Μπορείτε να το σερβίρετε καλά με φρέσκο ​​θυμάρι πάνω του.

Καλή όρεξη...