Πώς να καθαρίσετε και να μαγειρέψετε το χταπόδι στο σπίτι; Η ευκολότερη τεχνική μαγειρέματος χταποδιών

Το χταπόδι, το οποίο είναι από τα πιο πολύτιμα θαλασσινά, εμφανίζεται ως ορεκτικό στα τραπέζια μας. Αν και το μαγείρεμα στο σπίτι είναι λίγο δύσκολο και ενοχλητικό, οι φανατικοί θέλουν να μάθουν και να μαγειρέψουν με τα χέρια τους. Πώς καθαρίζεται και μαγειρεύεται το χταπόδι στο σπίτι; Ποια είναι η ευκολότερη τεχνική μαγειρέματος χταποδιών; Ακολουθούν οι απαντήσεις στις ερωτήσεις:

Το Octopus είναι ένα μαλακό σώμα, οκτώ οπλισμένο, γενικό όνομα για μαλάκια που ταξινομούνται στη σειρά Octopoda. Το πιο ενδιαφέρον χαρακτηριστικό αυτών των μαλακίων που ζουν στις θάλασσες και τους ωκεανούς είναι ότι έχουν τρεις καρδιές. Υπάρχουν περίπου 300 τύποι χταποδιών που τρέφονται φυσικά με θαλάσσια πλάσματα. Ενώ κυνηγούν ή σε περίπτωση κινδύνου, απελευθερώνουν το δηλητηριώδες σάλιο τους στο θήραμά τους και τα παραλύουν. Τα χταπόδια είναι καταπληκτικά ζώα με πολύ ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά, στρογγυλά σώματα, διογκωμένα μάτια και οκτώ χέρια. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το μαγείρεμα του χταποδιού, το οποίο έχει πολλές ποικιλίες από σοτάρισμα έως τηγάνισμα, από βραστό έως σαλάτες, δεν είναι μια δύσκολη διαδικασία. Όταν μαγειρεύετε το χταπόδι, μπορείτε να μαλακώσετε το κρέας του χτυπώντας το με μια ξύλινη σφύρα για να το κάνετε μαλακό ή μπορείτε να το αφήσετε στην κατάψυξη για λίγες μέρες πριν το μαγείρεμα. Υπάρχουν πολλά κόλπα που πρέπει να γνωρίζετε στη διαδικασία διαλογής και καθαρισμού του χταποδιού. Στο σημερινό άρθρο, διερευνήσαμε λεπτομερώς όλες τις λεπτομέρειες μαγειρέματος και καθαρισμού χταποδιών.

ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΘΑΡΙΣΕΤΕ ΤΟ ΟΚΤΩΠΟΣ;

Εάν πρόκειται να αγοράσετε χταπόδι από οπουδήποτε, μπορείτε να του ζητήσετε να το καθαρίσει. Επειδή ο σάκος μελανιού στο κεφάλι του ψαριού και τα εσωτερικά του όργανα πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά από αρμόδια άτομα.

Κατά το πλύσιμο του χταποδιού, πρέπει να πλένετε τα πόδια κάτω από άφθονο νερό τρίβοντάς τα μαζί. Θα πρέπει να κόψετε τα δόντια στο σώμα με ένα μαχαίρι. Κόβοντας ανάμεσα στα πόδια με ένα μαχαίρι, θα πρέπει να χαλαρώσετε τα νεύρα του χταποδιού και να το κάνετε πιο εύκολο να μαγειρέψετε.

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΤΕ ΤΟ ΟΚΤΩΠΙΟ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ;

Αρχικά, βράστε το χταπόδι σε νερό με ξύδι. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να καθαρίσετε τα πλοκάμια αν θέλετε. Σερβίρετε το χταπόδι, του οποίου τα πλοκάμια έχουν καθαριστεί, με ελαφριά σάλτσα από ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Μετά το βράσιμο του χταποδιού. πρέπει επίσης να μαγειρέψετε στη σχάρα. Μαγειρέψτε το χταπόδι σας με αρωματισμένο λάδι, πιπεριές τσίλι και θυμάρι στη σχάρα χωρίς να γίνει πολύ σκληρό. Προσθέστε το αλάτι μετά το μαγείρεμα.

ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΓΩΤΕ ΤΟ ΟΚΤΩΠΟΣ;

Στη σόμπα, θερμαίνουμε καλά το κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το χταπόδι πάνω του. Μαγειρεύουμε το χταπόδι μπρος-πίσω για 2 λεπτά. Παίρνουμε το μαγειρεμένο χταπόδι στο πιάτο. Σε αυτό πασπαλίζουμε θυμάρι, τσίλι και ελαιόλαδο και το καταναλώνουμε με ευχαρίστηση.

ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

Αποξηραμένο χταπόδι; Ανακατέψτε το με ελαιόλαδο, σκόρδο και θυμάρι και ψήστε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για τη σαλάτα Ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα φύλλα ρόκα και πράσινα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε το χταπόδι στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει, γκριλ για λίγο πριν το σερβίρετε και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.