Πώς να φτιάξετε το κυπριακό φαγητό «Molehiya»; Τα οφέλη του φαγητού molehiya

Το νόστιμο φαγητό του φυτού Molehiya, το οποίο ανακουφίζει τον πόνο, είναι καλό για προβλήματα ύπνου και αντιμετωπίζει πολλές ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις, είναι πολύ ευεργετικό για την υγεία. Η κατασκευή του πιάτου Molehiya στην Κυπριακή κουζίνα βρίσκεται στο άρθρο μας.

Γνωστό ως σπανάκι καλαμποκιού, μπάμιες θάμνων, sorrech στη Δυτική Αφρική, μολόχα από γιούτα και Molehiya στην Κύπρο, το Molehiya είναι ένα καλό φαγητό για τα μαλλιά και το δέρμα σας. Υποστηρίζεται ότι η Κλεοπάτρα πίνει νερό Molehiya καθημερινά για να προστατεύσει την ομορφιά και τη νεολαία της. Το Molehiya, το οποίο στεγνώνει με αρνί ή κοτόπουλο αφού στεγνώσει το καλοκαίρι και αποθηκεύεται για λίγο, είναι ένα πιάτο που σερβίρεται με πιλάφι και τουρσιά σε ένα βαθύ πιάτο. Η μυρωδιά του βοτάνου Molehiya στην αποξηραμένη του μορφή μοιάζει με χέννα. Αν και είναι γνωστό για την καλοσύνη του για την αναιμία, την αρτηριακή πίεση και το πεπτικό σύστημα, είναι ένα αγαπημένο πιάτο στην Κύπρο.

ΣΥΝΤΑΓΗ «ΜΟΛΙΘΙΑ»:

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αποξηραμένα Molehiya

Μισό κιλό κρέας (κοτόπουλο αν θέλετε)
1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
1 μεγάλη ντομάτα
1 κιλό νερό
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 ή 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 ή 1,5 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 λεμόνι

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Βυθίστε τα αποξηραμένα μουλάια σε ζεστό νερό και αφήστε τα στο φίλτρο για να στραγγίξετε το νερό. Προσθέστε αρκετό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε το μέχρι το χρώμα να γίνει ροζ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας ή το κοτόπουλο.

Προσθέστε την πάστα ντομάτας με κρέας (ή κοτόπουλο) κοντά στο μαγείρεμα. Αφού ψήσουμε όλα τα υλικά μαζί, προσθέτουμε τα μουλάια. Τέλος, προσθέστε νερό προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Μετά το μαγείρεμα για 1 ώρα και 15 λεπτά, απενεργοποιήστε το χρυσό.

Αφού κόψετε ένα λεμόνι με φλούδα και πυρήνα, κόψτε το λεμόνι πάνω από το πιάτο.

Καλή όρεξη...