Πώς να φτιάξετε τοματοπολτό στο σπίτι; Ποια είναι τα κόλπα; Συνταγή πάστα ντομάτας από Canan Karatay

Η πάστα ντομάτας είναι απαραίτητο συστατικό των κύριων πιάτων και ένα εξαιρετικό συστατικό που δίνει γεύση στο πιάτο. Σήμερα, η έτοιμη πάστα τομάτας βλάπτει το σώμα περισσότερο από ό, τι είναι ευεργετικό, επειδή παρασκευάζεται σε ανθυγιεινά περιβάλλοντα. Γι 'αυτό μπορείτε εύκολα να φτιάξετε το δικό σας τοματοπολτό στο σπίτι. Ωστόσο, υπάρχουν κόλπα που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την παρασκευή πάστα ντομάτας. Στο σημερινό άρθρο, έχουμε συζητήσει την κατασκευή και τα κόλπα τόσο του πιπεριού όσο και του τοματοπολτού.

Με την άφιξη του Σεπτεμβρίου, ξεκίνησε η χειμερινή παραγωγή. Οι ντομάτες παίζουν σημαντικό ρόλο στη χειμερινή περίοδο με λαχανικά σε προσιτές τιμές. Το μπουκάλι είναι δικό σας με ντομάτες, ανδρικά, σάλτσα ντομάτας, acuka και πολλά άλλα. τοματοπολτόςΜπορείτε επίσης να το κάνετε. Αυτή η πάστα ντομάτας τροφήΘα προσθέσει μια διαφορετική γεύση στα δικά σας. Τώρα χρησιμοποιείται σε μερικά πιάτα πάστα πιπεριούΤι γίνεται με το σπίτι με τα χέρια σας με τον ίδιο τρόπο; Αυτές οι συνταγές, οι οποίες θα είναι ευκολότερες από ό, τι νομίζετε, θα εκπλήξουν επίσης τους καλεσμένους σας. Ας μάθουμε μαζί τη συνταγή για σπιτική πάστα ντομάτας ...

ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΤΟΜΑΤΟΥ ΠΑΖΕ:

Πρώτα, ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες και σκίστε τα στελέχη. ντομάτες ανάλογα με το μέγεθος των δύο ή τεσσάρων διαιρεμένος. Μεταφέρετε τις ντομάτες που κόβετε σε ένα βαθύ μπολ. Αφήστε το στο μπολ για λίγες μέρες για να χωριστεί από τη φλούδα του και να το ανακατέψετε περιστασιακά με ένα ξύλινο κουτάλι.

Ντομάτες μετά από 3-4 ημέρες με μια λεπτή τρύπα με τη βοήθεια ενός σουρωτήρι χωρίστε τις ντομάτες από τους σπόρους τους. Από το κέλυφος και ο πυρήνας οι χωρισμένες ντομάτες θα μετατραπούν σε κόκκινο πουρέ.

Τότε ένα λεπτό από τσάντα από πανί ή πανί στραγγίστε το χυμό από την ντομάτα. Για να μετατρέψετε τον πουρέ σε επικόλληση πουρέ σε ένα μεγάλο δίσκο Στραγγίστε και προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε τον στον ήλιο.

Καλύψτε την πάστα ντομάτας που θα στεγνώσετε στον ήλιο με ένα λεπτό πανί τυριού. περιστασιακό ξύλινο κουτάλι μείγμα. Η πάστα ντομάτας σας θα είναι έτοιμη για χρήση το αργότερο σε μία εβδομάδα. Εάν δεν έχετε τέτοιο περιβάλλον στο σπίτι σας ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ Μπορείτε να το μετατρέψετε σε πάστα ντομάτας βράζοντας και προσθέτοντας αλάτι. Μην ξεχνάτε να το αναμιγνύετε συχνά κατά το μαγείρεμα, ώστε να μην συγκρατεί τον πυθμένα.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΡΤΙ ΠΑΣΠΕΡ:

Πλύνετε καλά τις πιπεριές, σκίστε τα στελέχη και αφαιρέστε τους σπόρους. Στη συνέχεια κόψτε τις πιπεριές σε 3-4 κομμάτια.

Ένα ευρύ και βαθύ αφήνοντας το νερό στην κατσαρόλα Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά και μετά μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να στραγγίσει.

μαγειρεύετε περάστε τις πιπεριές μέσω του ρομπότ και πουρέ. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό διάτρητο φίλτρο εάν θέλετε να το διαχωρίσετε από τα κελύφη του.

Για να μετατρέψετε τις πιπεριές σας σε τοματοπολτό, αλατίστε το όπως σε τοματοπολτό και ρίξτε το στο δίσκο. καλύψτε το cheesecloth, ανακατέψτε περιστασιακά. στον ήλιο Αφήστε το να καθίσει για μια εβδομάδα. Η πάστα τομάτας σας δεν γίνεται μούχλα Θυμηθείτε να το συγχέετε από καιρό σε καιρό.

Πάστα πιπεριού αν πρόκειται να το κάνετε βράζοντας, Προσθέτουμε αλάτι στις πιπεριές που έχεις, ανακατεύουμε στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρεις το νερό.

Το πιο σημαντικό κόλπο για να φτιάξετε σπιτική πάστα ντομάτας είναι να ρυθμίσετε καλά το αλάτι. Εάν χρησιμοποιείτε λιγότερο αλάτι, η πάστα ντομάτας σας θα γίνει μούχλα γρήγορα. Η χρήση λίγο αλατιού θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής της τομάτας σας.

ΣΦΑΛΜΑΤΑ ΟΤΑΝ ΚΑΝΕΤΕ ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ.

- Το λυκοπένιο, που δίνει κόκκινο χρώμα στην ντομάτα, έχει πολύ ευαίσθητη δομή. Ως εκ τούτου, οι ντομάτες που εκτίθενται σε υπερβολικό ήλιο κατά την παρασκευή πάστα ντομάτας μπορούν να χαλάσουν το χρώμα της τομάτας. Για να στεγνώσετε σωστά τις ντομάτες, μπορείτε να βγάλετε τις ντομάτες στον ήλιο μεταξύ 9-11 και 15: 00-17: 00 και να τις στεγνώσετε εύκολα.

- Το μεγαλύτερο λάθος στην παραγωγή πάστας πιπεριού στο σπίτι δεν είναι να ξεριζώσουμε τους σπόρους και τους μίσχους των πιπεριών στη λεπτή λεπτομέρεια τους. Κάνοντας τοματοπολτός από πιπεριές των οποίων οι σπόροι και τα στελέχη δεν είναι καλά διαχωρισμένα θα χαλάσουν τη γεύση του τοματοπολτού. Προσέξτε να το εξαγάγετε καλά.

- Το κλειδί για την παρασκευή νόστιμης πάστα ντομάτας κρύβεται στα κουτάλια που χρησιμοποιείτε. Η ανάμιξη του μεταλλικού κουταλιού και της πάστα ντομάτας το κάνει να μούχλα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Γι 'αυτό πρέπει σίγουρα να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο κουτάλι βυθισμένο σε βραστό νερό.

- Όταν φτιάχνετε τομάτα, βεβαιωθείτε ότι οι ντομάτες που χρησιμοποιείτε είναι ζουμερές. Θα είναι δύσκολο να φτιάξετε πάστα τομάτας με παχιά ντομάτα.

ΠΩΣ ΝΑ ΦΥΛΑΣΣΕΤΑΙ ΤΟ PASTE;

Αποτρέπει την καταστροφή της πάστας ντομάτας όταν κρατάτε την ντομάτα σε γυάλινο βάζο. Μια άλλη διαδικασία για να διατηρηθεί η πάστα ντομάτας χωρίς μούχλα για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι η εξής: Αφού μεταφέρετε την πάστα ντομάτας στο γυάλινο βάζο, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο πάνω της. Αυτό θα αποτρέψει την αλλοίωση και χύτευση της πάστας ντομάτας.

Δεν είναι αλήθεια ότι η ντομάτα πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο για να τη διατηρήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν θέλετε να αποτρέψετε τη χύτευση του τοματοπολτού, πρέπει να το αποθηκεύσετε σε ξηρό και δροσερό μέρος, για παράδειγμα, ένα ντουλάπι.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟΥ ΚΑΝΑΝ ΚΑΡΑΤΙ:

ΥΛΙΚΑ

Ντομάτα, αλάτι ροκ, γυάλινο βάζο

ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ

Πλύνετε τις ντομάτες και τις μουλιάστε σε νερό ξύδι. Περάστε τις ντομάτες μέσα από το ρομπότ και βράστε τις όμορφα σε χαλύβδινο δοχείο.

Μετά το μαγείρεμα για 20 λεπτά, προσθέστε αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

Αφού βράσετε ένα άλλο κομμάτι, γεμίστε το με καθαρά βάζα και κλείστε καλά το καπάκι. Γυρίστε το και καλύψτε το.

Αφού περιμένετε μια νύχτα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στα γεύματα.