Τι είναι το Mutancana; Πώς να μαγειρέψετε mutancana;

Το παλάτι που παρατηρείται κυρίως στον 15ο και 16ο αιώνα οθωμανική παλατινή κουζίνα των τουριστών που έρχονται στο Τραπεζούντα, γνωστό ως το μαργαριτάρι της περιοχής του Ευξείνου Πόντου. προτιμάται η «mutancana» που παράγεται από ένα μείγμα διαφορετικών προϊόντων όπως το κρέας, το μέλι, η κανέλα, τα οποία παρουσιάζονται στις δεξιώσεις και είναι γνωστά από τον Fatih Sultan Mehmet. Είναι. Έτσι ποιο είναι το πιάτο mutancana και πώς γίνεται αυτό; Τα νέα μας συνταγών...

Οι νόστιμες γεύσεις των οθωμανικών παλατιών συνεχίζουν να γοητεύουν. Ένας από τους μεγαλύτερους λόγους για τους οποίους η οθωμανική κουζίνα έχει διαφορετικούς τύπους και γούστα είναι ότι οι διαφορετικοί πολιτισμοί ζουν μαζί. Η συνταγή για το φαγητό Mutancan, την οποία ετοιμάζουμε τώρα για εσάς, παρουσιάζεται στα πανηγυρικά πανηγύρια, αλλά είναι και η αγαπημένη του Fatih Sultan Mehmet. τροφήμεταξύ των. Το Mutancana με αρνί και φρούτα είναι ένα από τα καλύτερα παραδείγματα για το πόσο γλυκά και αλμυρά μπορούν να συνδυαστούν. Τί γίνεται λοιπόν ο Mutancana; Εδώ είναι η συνταγή:

LAMB MUTANCANA ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗΣ:

ΥΛΙΚΑ

800 γραμμάρια αρνιού
100 γραμμάρια ασκαλώνια
50 γραμμάρια αποφλοιωμένων αμυγδάλων
50 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα
30 γραμμάρια σταφυλιών
50 γραμμάρια αποξηραμένα δαμάσκηνα
50 γραμμάρια ξηρών σύκων
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας μέλι
αλάτι
2 φλιτζάνια ζεστού νερού
2 κουταλάκια του γλυκού σουμάτς

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Βάλτε το λάδι και το αρνί στο τηγάνι. Ανακατεύετε μέχρι να ψηθούν καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και συνεχίστε τη διαδικασία ψησίματος.

Προσθέστε σταφύλια, δαμάσκηνα, μέλι και αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Σε ένα άλλο τηγάνι, σοτάρετε τα βραστά αμύγδαλα, τα ψιλοκομμένα σύκα και τα βερίκοκα σε ζεστό νερό.

Μπορείτε να το σερβίρετε όμορφα με φρέσκο ​​θυμάρι.

Απολαύστε το γεύμα σας ...

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΓιατί να χρησιμοποιήσετε ξίδι σε αρτοσκευάσματα;

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΚομψές προτάσεις για διακόσμηση σκούρου μπλε καναπέ

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε το ζαχαροπλαστείο εύκολα;