Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα Worcestershire στο σπίτι;

Μπορείτε εύκολα να κάνετε τη σάλτσα Worcestershire, η οποία είναι γνωστή ως αγγλική σάλτσα σε όλο τον κόσμο, στο σπίτι. Εδώ είναι το σπίτι Worcestershire για εσάς...

Το Worcester προέκυψε από τον Marcus Sandysilk για πρώτη φορά στην Ινδία. Όταν ο Marcus επέστρεψε στη χώρα του, οι βρετανοί καφέδες ζήτησαν από τη Lea και Perrins να προετοιμάσουν μια σάλτσα παρόμοια με αυτή την πικάντικη σάλτσα που γνώριζε και άρεσε στην Ινδία.

Σήμερα ακόματου προσώπου Το κύριο συστατικό της σάλτσας Worcestershire φέρει την υπογραφή? Αποτελείται από ξύδι, σκόρδο, γαρίφαλο, αντσούγιες και ζωμό. Σάλτσα Worcestershire, κρέας τροφήΧρησιμοποιείται για να γευτεί το κρέας, τις σούπες, το γέμισμα και τα εξωτικά πιάτα. Προστίθεται επίσης στον χυμό ντομάτας.

Εδώ είναι η συνταγή για σάλτσα Worcestershire ...

συστατικά:

Ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
Ένα κουταλάκι του γλυκού κουταλιού
Δύο θρυμματισμένα σκόρδα
Δύο κλίμακες ξύδι
Ένα κομμάτι ψιλοκομμένο τζίντζερ
Μισό μελάσα μελάσσας
Τρία κουτάλια φύλλων μουστάρδας
Σάλτσα σόγιας μισής κλίμακας

Ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Μια ταμαρίνδα κλίμακα ενός τετάρτου
Μια μισή κουταλιά μαρούλι
Μισή κουταλιά κάρι
Ένα κανέλα κανέλας
Μια πάστα γαύρου κλίμακας
Ένα μισό κουταλάκι του γλυκού από σπόρους καρμπόν
Τρία κουταλάκια αλάτι

προετοιμασία:

Βάλτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, την κόκκινη πιπεριά, το μαύρο πιπέρι, το τζίντζερ, την κανέλα, το σκελίδες και το κάρδαμο σε ένα μεγάλο τραπεζομάντιλο και σταθερά γραβάτα.
Βάλτε το ξύδι, τη σάλτσα σόγιας, τη μελάσα και το tamarind σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τη δέσμη μπαχαρικών σε αυτό και μαγειρέψτε για σαράντα πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, κάρυ, γαύρο και νερό. Απενεργοποιήστε το κάτω μέρος της εστίας. Βάλτε το υλικό που βράζετε σε ένα γυάλινο βάζο.

Κλείστε το στόμα σφιχτά και αφήστε το να παραμείνει στο ψυγείο για δύο εβδομάδες. Περιστασιακά τινάξτε το βάζο. Μετά από δύο εβδομάδες, αφαιρέστε τη συσκευασία μπαχαρικών μέσα στο βάζο και μεταφέρετε τη σάλτσα σας στη φιάλη. Ανακινήστε καλά πριν τη χρήση.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΝΕΑΠώς να φτιάξετε σάλτσα πέστο;