Πώς να φτιάξετε νόστιμη σέλινη σούπα;

Το σέλινο είναι ένα φαγητό που είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες Α και Κ. Το σέλινο, το οποίο έρχεται στα τραπέζια μας με διαφορετικές γεύσεις, δουλεύει θαύματα στη σούπα καθώς και σε σαλάτες και ελαιόλαδο. Εδώ είναι η νόστιμη συνταγή σέλινο σούπα...

Τα οφέλη του σέλινου δεν τελειώνει με την καταμέτρηση. Μπορούμε να διασφαλίσουμε ότι το ωμέγα-6 πλούσιο σέλινο, το οποίο είναι καλό για τη νόσο των λεύκωμα, την ακμή και τα σπυράκια, είναι καλό για πολλές ασθένειες, μέσα από τα τρόφιμα που τρώμε. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εξαιρετικό πιάτο ελαιόλαδου από σέλινο, καθώς και σούπα. Μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα σέλινου, η οποία είναι πολύ θρεπτική και νόστιμη, σε σύντομο χρονικό διάστημα το χειμώνα. Πώς να μαγειρεύουν σούπα σέλινο στο σπίτι; Ποια είναι τα κόλπα;

Συνταγή σούπας σέλινου:

ΥΛΙΚΑ

1 μέτριο σέλινο
1 μεγάλος καρότο
1μικρό μέγεθος πατάτα
1 μεγάλο κρεμμύδι
3 ή 4σκελίδες σκόρδο
Όπως επιθυμείτε 1 τσίμπημα βραστό μερικά κλαδάκια μαϊντανό ως ρεβίθια ή στολίδια
3κουταλιά ελαιόλαδου
2βούτυρο της σούπας
2

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Ξεφλουδίστε καλά το σέλινο. Κόβουμε σε 5 ή 6 μεγάλα κομμάτια. Κόψτε την πατάτα και το καρότο σε κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε το σκόρδο σε 3 κομμάτια. Ρίξτε το ελαιόλαδο στο μεσαίο δοχείο. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά και προσθέστε στο αλάτι.

Εάν θέλετε να προσθέσετε άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε 2 κοτσάνια σέλινο. Προσθέστε 5 φλιτζάνια ζεστό νερό στο ψημένο σέλινο και λαχανικά, μαγειρέψτε το καπάκι για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε. Μετά το μαλάκωμα, ψήστε με ένα μίξερ. Βάλτε το βούτυρο σε ένα άλλο δοχείο και αρχίστε να λιώνετε σε χαμηλή φωτιά.

Αφού λιωθεί το βούτυρο, ανοίξτε το κάτω μέρος της σόμπας και προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε με το χτύπημα και ανακατέψτε συνεχώς για να αποφύγετε τυχόν σβώλους.

Προσθέστε τα πολτοποιημένα λαχανικά και το βούτυρο (ή το κοτόπουλο) στο αλεύρι που ψητήκατε και συνεχίστε να ανακατεύετε.

Προσθέστε το υπόλοιπο ζεστό νερό και προσθέστε λίγο περισσότερο νερό, εάν χρειάζεται, εξετάζοντας την πυκνότητα του. Ελέγξτε το αλάτι εκείνη τη στιγμή, προσθέστε αλάτι, εάν είναι απαραίτητο. Και καλύψτε τη σόμπα και αφήστε τη να καθίσει για 10 λεπτά, και στη συνέχεια να την σερβίρετε στα μπολ σούπα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βραστά ρεβίθια ή μαϊντανό ως στολίδι.

Απολαύστε το γεύμα σας ...