Κρέας, ρύζι ρύζι συνταγή

Αξιολογήστε το κρέας θύματά σας με αυτές τις συνταγές...

συστατικά:

500 γραμμάρια αρνιού νιφάδες κρέας
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 μεσαίου μεγέθους καρότα
1 φλιτζάνι βρασμένα ρεβίθια
2 φλιτζάνια ρύζι baldo
2,5 φλιτζάνια ζεστού νερού
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι

προετοιμασία:

Εκπληκτική με την παρουσίασή της ρύζιΓια την προετοιμασία? Βάλτε το ρύζι που πλένετε με άφθονο νερό σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε αρκετό ζεστό νερό και αλάτι και αφήστε το για 15 λεπτά.

Τρίψτε τα αποφλοιωμένα καρότα με την παχιά πλευρά του τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι με τη μορφή ωραία σάρκας. Αφού καθαρίσετε τα λιπαρά μέρη, τεντώστε το ζωμό του αρνιού κρέατος που πλένετε σε άφθονο νερό.

Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια πανοραμική λήψη ρύζι. Σοτάρετε το κρέας του αρνιού με μεγάλη ζέστη μέχρι να γίνει χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίζουμε να φτιάχνουμε για άλλα 3-4 λεπτά.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα. Σοταρίστε τα καρότα που σαρώνετε σε ένα ανοιχτόχρωμο χρώμα.

Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Ρίχνετε το ρύζι σε ζεστό νερό, στο οποίο απομακρύνετε το νερό, σε μέτρια φωτιά μέχρι τη διαφανή εμφάνιση. Προσθέτουμε βρασμένα ρεβίθια και ανακατεύουμε.

Τώρα είναι καιρός να βάζετε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα με κρέας αρνιού ψημένο με νεκταρίνι.

Διαδώστε το κρέας του αρνιού έτσι ώστε να μην υπάρχει χώρος στο κάτω μέρος του τηγανιού. Βεβαιωθείτε ότι τα ψητά κρεμμύδια παραμένουν στο κρέας.

Βάλτε τα καρότα σε μια κατσαρόλα μέχρι να πάρετε ένα ανοιχτόχρωμο χρώμα και να τα στερεώσετε με μια σπάτουλα.

Διαδώστε το φρυγμένο ρύζι με τα βρασμένα ρεβίθια με τέτοιο τρόπο ώστε να μην υπάρχει χώρος στο στρώμα καρότων.

Αφού προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και ζεστό νερό, κλείστε το καπάκι του δοχείου ρύζι. Μαγειρέψτε το πιλάφι για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά χωρίς να ανοίξετε το καπάκι.

Αφού καλύψετε το μάτι ματιών pilaf με χαρτοπετσέτα, καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

Σερβίρετε το υπόλοιπο pilaf, το οποίο έχει ξεχωριστή γεύση σε κάθε όροφο, αφού το γυρίσετε ανάποδα και το αφαιρέσετε σε μια μεγάλη πιατέλα. Μοιραστείτε το με τους αγαπημένους σας.